第3章 开始飘香了

    王成今天回家早，就从家里的那口井里泵了井水去旁边的菜园子里浇菜。

    这时候村里还没通自来水，家家户户吃水都是靠井，以前都是用轴子拔水，现在有了手动小泵，倒是省力不少。

    他担着一挑子水，顺着羊肠小道前往自家菜园子，一路上还时不时就有几滴水从桶里溅出来，砸在地上一个小圆坑。

    “嘿！”

    他喘着粗气站在低头看自家的菜，在他回来之前，这些菜已经被忘记三四个月了。

    白菜叶干巴巴的，白菜杆也是瘦骨嶙峋，韭菜也长的像极了野草，随着风左右摇摆，看着就是一副营养不良的样子，真让人可怜，芸豆秧子也是一副不情愿的样子，上面也没见有几个芸豆。

    不耐旱的洋柿子已经死没了，九月份也没有洋柿子苗了，看来只能来年才能再种。

    好在还有几棵上了树的丝瓜，散了一地秧子的冬瓜，不然回来这几天都不知道吃啥。

    他熟练的把水一瓢一瓢的浇到白菜和韭菜里，过几天还得去养羊的王叔家找点羊粪才行，光给它们喝水好像救不活。

    旁边的树上蝉鸣不断，忙过去这几天，到了晚上他还可以和王庆国一起出来照知了。

    这可是好东西，拿回家炸炸吃最香了！

    水桶空了以后，他又担着一个冬瓜和两根丝瓜回家了。

    今天晚上就让他瞧瞧自己的真本事吧。

    回了家，王成也没歇太久，就开始准备晚饭，要是平时就在王德顺家里吃完了再回来，现在自己有了好手艺，那就自给自足。

    ……

    吃饱喝足，王庆国就找上门了：“成……王师傅！在家不？”

    王成走出来，只见王庆国已经拎着手提灯过来了：“你咋来了，你吃了没，我刚吃了饭。”

    王庆国突然眼前一亮：“王师傅，你今天晚上吃的啥呀，我也想尝尝。”

    “就炒的丝瓜和炖的冬瓜，没啥好菜，你要是乐意就进来吧。”

    丝瓜已经不多了，但是浓白的冬瓜汤还有不少，王成给王庆国盛了一碗，王庆国喝的那叫一个开心。

    鲜甜的冬瓜汤还带着浓郁的腥油香，入口就让人眼前一亮，欲罢不能。

    “你在家没吃饱啊？”

    王庆国不合时宜的打了一个饱嗝：“饱了还不能吃呀？”

    他把碗放下，一拍脑袋：“嘿，我差点忘了，我爹让我把菜单拿过来，让你看看，有没有不会或者不能做的，到时候好改。”

    王成接过菜单，这菜单够硬呀！

    大鱼大肉样样不落，肘子整鸡个个齐全呀。

    “这都是常规菜，没啥问题，我明天早些去，你们也好有个准备。”

    王庆国点了点头：“那行，明个儿我们早点开门。”

    说罢，他把碗里的汤底一饮而尽，然后就离开了。

    第二天早上才刚六点，王成就到了王德顺家。

    这会儿已经有几个帮忙的人也来了。

    昨天王德顺家里才出了殡，院子里的白纸还没有被风吹干净，墙上的白灯笼还亮着，不过已经比昨天上午好多了。

    昨天王家一片哭声，王德顺的小妹妹王德华更是哭晕了过去，回屋躺了好半天，白纸洋洋洒洒飘满了院子。

    王成踏进院子，还穿着丧服的王德利就迎了上来：“王师傅，你来的可真早呀，我们还说让庆国去叫你呢。”

    老爷子没的时候都九十一岁了，也是长寿，两个儿子也是释怀，没有表现的那么难受。

    王成点了点头：“这是正经事儿，可不能马虎了，今个儿一点就开席了，好几样大菜都得炖的烂乎乎的才香呢！可不就得早点儿来嘛。”

    王德利引着王成向后院走：“那些鱼，肘子啥的，我们昨天都处理干净了，今天直接炖上就行了。”爱读小说app阅读完整内容

    “那可真省下不少功夫呢！我还担心做不完呢。”

    “自家的事情自己都不上心，还等着别人上心呢。”

    其实是昨天的刘师傅非让他们把食材都处理干净，他只负责烧，那个家伙手艺不咋的，脾气倒是不小！

    王成来到后院，两口大锅已经支起来了，各种家伙事儿也已经摆上了。

    王德顺知道王成拿不出来厨具，昨天连夜找人借来的。

    王成家里原本他父母用的东西，不知道咋的，在王成爹娘离开没多久，也就纷纷都坏掉了，铁锅也上锈了，菜刀也钝了，甚至还有一口小锅上出来了一个洞。

    “叔，那咱就先把肘子和鸡炖上吧。”

    “行嘞，我去拿过来。”

    这个时代农村还没有冰箱普及，那种容易坏的东西，都用一根绳子吊在井里，井里凉，东西不容易坏。

    这会儿帮厨的人还没来全，王成就先自己切着葱姜蒜，满满一大碗还不知道够不够用。

    然后就开始准备炒肘子的酱料了。

    起锅烧油，六成热的时候把冰糖，花椒，香叶，八角，丁香，桂皮，陈皮葱姜蒜倒进去炒香，再加上一大片黄豆酱继续炒香，最后加上酱油，香醋，山楂片和盐调味，等香味四溢的时候就可以加水了。

    先小火煨着酱料，只等肘子下锅。

    锅盖刚盖上，王德利和另一个汉子就抬着满满一盆猪肘子过来了。

    “欧呦！王师傅已经把料炒好了？咋这么香呀！”

    王成也连忙上前搭把手：“就等着这猪肘子呢。”

    另一个汉子抬手擦了擦汗，眼巴巴地看着锅只抽鼻子：“王师傅，咋这么香嘞，这是一会儿要炖肘子的？”

    “是呀。”王成拿起肘子，肘子已经用火撩过了，没有毛，很干净，现在只需要过热水去腥就能炖上了。

    “王大哥，麻烦你帮我看着火烧锅热水呗，我过过水。”

    “好嘞，有事儿您直接说就是了！”

    一把把柴火被塞进炉灶里，锅里的水也开始冒泡，王成一个个的把猪肘子沿着锅边往锅里放，生怕溅出来热水，烫到人。

    猪肘子刚过水出锅，王德顺就闻着味儿过来了，靠在后院的门口：“王师傅，这咋这么香了呀？你不是才来半小时吗？”

    “时间紧，任务重，不得快马加鞭呀！”

    “嘿！那我赶紧去叫那几个帮厨的，哪有让大师傅干打下手活儿的！”

    说着他又贪婪的抽了一下鼻子才离开了。

    此次白事喜宴菜单：红烧鲫鱼，清蒸鲤鱼，红烧整肘子，香菇炖鸡，红烧整鸡，爆炒羊肉，红烧豆腐，芹菜炒肉，木耳牛肉，凉拌黄瓜，拔丝地瓜。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！