第2章 成功接单

    王成全然无视身边的人，全身心的投入到这颗白菜身上。

    厚厚的白菜片瞬间变成薄片，又是上下几次变成细可穿针的白菜丝。

    王德顺虽然不懂厨艺，但是看着王成的架势就知道王成这手艺绝对的好！心里瞬间燃起熊熊的希望。

    “成子，你这凉拌菜得开火不？”

    王成把白菜丝放进一旁的盆里：“大爷，我一会儿可能需要一些热油，我先把白菜丝泡泡。”

    刘师傅斜着眼睛扫了一眼，刀工好，味道不一定好，居然还想着用热油，醋溜白菜丝最重要的就是清脆，加了油就腻了。

    刘师傅撇了撇嘴开始准备拌菜的料汁。

    王成也不甘示弱，也开始调酱料。

    葱蒜切末，辣椒放在碗里备用，又拿了一只碗加入一点点盐和两大勺白糖，最后又添了两大勺米醋。

    王庆国也是个大咧咧的人：“哥，看你做饭，用的碗真多。”

    王德顺站在一旁，王成的做法和刘师傅完全不一样，让他都有点忍不住怀疑菜的味道了。

    “大爷，我用你的锅烧点儿热油用，行吗？”

    王德顺这才回过神：“用用用。”

    说着，他从一旁的草垛抽出几把柴火塞进炉灶里，小洋火一拉，小火苗‘腾’一下就跳了出来。

    “行了，锅烧热了。”

    王成把白油倒进去，一把柴火，炉灶里剩下带着火星子的余烬。

    热油‘呲’一声被倒进了刚才的辣椒里，辣椒的香味一下子就起来了，焦香四溢。

    王成也不敢耽误，赶紧把白菜丝捞出来，挤干水分放进大碗里。

    刚才的酱料全部倒进去，还带着温热的辣椒油也被大咧咧的倒进去。

    挺直的白菜丝在热油的作用下有些收缩，慢慢卷出一个弧。

    刘师傅早就把白菜丝拌好了，立在一旁：“花里胡俏，我当你有多大的本事呢，白菜丝吃的就是它的脆爽，你用热油一激，应该是不脆了吧。”

    王成把白菜丝充分搅拌：“刘师傅，菜不入口，怎知味道？”

    王德顺见王成也已经装盘完毕，连忙拿了筷子分别递给两人，也递给王庆国一双。

    “是呀是呀，尝了不就知道了呀。”

    说着王德顺首当其冲，先夹了一筷子刘师傅的菜，中规中矩，不算惊艳倒是爽口，不过还带着白菜的涩味，让他有些不舒服，吧唧几口就没有再夹第二筷子。

    刘师傅背着手，不去尝王成的菜，全然一副胜券在握，瞧不上的模样。

    王德顺喝了口水，又去夹王成做的菜，想象中的油腻并没有出现，反而去除了白菜的青涩，吃起来却依然脆爽清口，酸甜的口味也是恰到好处，一遍遍冲击着味蕾，只觉得自己又胃口大开！

    想着，他又下了一筷子。

    刘师傅瞧着王德顺的反应，只当他是故意的，经意想让他出丑，心里有些不满，也上前去夹王成做的白菜丝。

    刘师傅的眼睛瞬间一亮，他也知道热油激过的白菜丝可以除去其中的苦涩，不过他却一直把握不好油的温度，油太热了，白菜丝会失去脆爽的口感，油太凉了，会过于油腻没法搅拌均匀。zWWx.org

    至于酱料中各部分的量也是把控的极为精准，无论是醋，白糖还是盐，但凡比例稍有不对，就会过酸，过甜或者过咸。

    “你？你是怎么能把火候，配料都掌握的这么精准？”

    王成眯着眼睛轻笑：“无他，但手熟尔。”

    刘师傅咽了咽口水，晃了晃脑袋，喃喃道：“后生可畏呀！”

    一旁的王庆国嘴里塞着满满的白菜，还不忘抬头问：“成哥，你说啥？什么他？什么尔？”

    “吃你的吧。”

    王德顺也是和王庆国抢的激烈：“叫你不好好学习，现在啥都不懂！”

    一盘白菜丝，几下就被两人抢了个精光。

    王庆国嘿嘿直笑：“成哥，你做菜这么香，以前还不做，以后我可得跟着你吃好饭！”

    王德顺在桌子下面踢了王庆国一脚：“叫啥呢！叫王师傅！”

    村里人对手上有功夫的师傅都会格外的带上些敬重。

    王德顺抬手抹了抹嘴上的油：“王师傅！你刚才可说好了，这活儿你接了！”

    刘师傅在一旁看着，老脸通红，恨不得找个地洞钻进去。

    他怎么也想不到，一个二十出头的小子居然能切出细如针的白菜丝，如果不是看着他切出来的，说是豆芽菜他也信呀！

    也不用王德顺轰他，他自己垂着脑袋就出去了，以后八抬大轿他也不来王家村了，有这么一个后生，他来不就是丢脸呀。

    王德顺拉着王成的胳膊，脸上的笑意完全抑制不住：“王师傅，你有这手艺居然藏着，天天藏着，你都不知道我当时去请他花了多少功夫！我可丢大面子了！”

    王成抬手揉了揉脑袋：“我以前都是跟着爹妈一起干，现在就我一个了，我也不敢乱接活呀，万一办砸了，那多丢人呀！”

    这烧大席规矩多，王成以前跟着爹妈出去也是烧火，勺子还真没摸过几次，规矩啥的也没学好。

    这下有了这个系统，厨艺有了，也不懂规矩呀。

    “这又不是啥麻烦事儿，到时候我们把菜单一定，你负责出菜就行了！咱可说好了，一桌两块。”

    “两块，两块！”

    王成心里也是好几分忐忑，这可是他的首秀呀，第一场大席必须烧的风光漂亮！不能出一点儿差错。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！