美食小当家 第678节
有这样好玩的事情逗趣儿，大家哪里还能忍得住啊，一个个地都朝着冯师傅“开炮”了，让冯师傅既郁闷又有些开心。 同时也有些担心。 郁闷是因为这川菜在国宴团队之中力量确实是太小了一点儿，开心是因为确实是来了一个伙伴儿，担心是这厨艺能过关吗？ 刚才可是听到刘老嘴里说得很清楚，这可是一个“小师傅”，按照刘老的描述，应该是一位三四十来岁的厨师才对。 按照目前这个岁数来看的话，他所接触到的传统川菜应该不多，也不知道有没有在八十年代的培训班受过培训。 如果是那个年代正规培训过的话，那么起点还是比较高的，传统菜式应该还是会几道的，这样一来也能够稍微增加一些川菜的上菜率。 不过既然能够进入到这个团队之中，虽然还只是预备的，但肯定也是有自己的拿手绝活，滥竽充数之辈是不可能混进来的。 这样一想的话，冯师傅倒是非常期待了！ 所以他一边笑着回应着大家，一边在思考着这新来的伙伴到底都会一些什么样的菜式呢？ 这鸡豆花儿应该是会的吧？ 这可是一道非常重要的菜式，另外宫保鸡丁应该做得也不错吧，也不知道火候怎么样，到时候自己得好好检验一番。 …… 冯师傅越想心中越是开心，很久都没有好好给后辈耳提面命了，特别是这后厨的一些注意事项肯定是要下来跟他好好说道说道的。 还有以后的一些菜式的研究啊什么的，呃～！这个想得有些远了，晚点儿再说吧。 就在一部分人做菜，一部分人闲聊的时候，厨房的大门被推开了，大家首先看到的人便是候会长。 对于候会长，这里的大师傅们都不陌生，但是后面跟着的一位年轻人，看起来似乎有些扎眼啊！ 这里可是后厨，一般人可是进不来的，候会长除外，但是这个年轻人到底是做什么的，这么年轻的模样，看起来也就二十出头吧？ 难道候会长带着自家亲戚进来长见识了？ 这还有没有点儿组织纪律了？ 就在大家都感到非常意外的时候，二老却笑着说道：“你小子总算是来了，这一次跑不掉了吧？” 嗯～？ 什么情况？ 难道这年轻得这么过分的小家伙就是二老口中的新成员？ 就是那个“小师傅”？ 开玩笑的吧？ 这怎么可能？ 大师傅们第一时间都不敢相信，还以为自己眼花了，但是候会长的一句话马上坐实了这件事儿。 “刘老、季老，我的任务可算是完成了，幸不辱命，总算是把他给押过来了，要怎么处置就交给你们了。” 第八百三十八章：排场真大？ 候会长这话自然是开玩笑的，但是却透露出来一个特别的信号，那就是楚云风至少第一次是没有来的。 所以还要劳驾候会长将他给“押”过来，这话被这些大师傅听在耳朵里就有些不自在了。 感情这小子架子还挺大的嘛，二老的邀约你都敢放鸽子，这胆子也太肥了一点儿吧？ 同时更加好奇这看上去年轻得实在是太过分的小家伙，到底有什么本事能够得到二老的青睐。 “刘老好、季老好，各位大师傅们好，我叫楚云风，初来乍到，还请大家多多关照。” 对于新人的觉悟还是有的，而且出于对大师傅们的尊重，楚云风一张脸笑得非常灿烂，恭敬地给大家打着招呼。 楚云风一边打着招呼，一边观察着这里的环境，同时也在查看大家的表情和反应。 刚才推开大门之后，楚云风心中受到了极大的震惊，这样的厨房简直是太不可思议了。 首先给自己的感受就是规整，一目望去，所有的东西都是摆放得整整齐齐的，墙边的架子上每样物品都被贴上了标签。 所有的东西都是按照一定的顺序规规矩矩地摆放在那里，看起来就很让人震撼。 其次就是干净和整洁，对于厨师来说，首先关注的绝对是灶台和炒锅，这可是厨师必备的做菜工具。 炒锅的摆放非常有特点，是立着放的，一眼就能够看到锅底的那一抹亮色，绝对是锃亮锃亮的，也不知道是怎么刷出来的。 楚云风心中默默地感慨了起来，果然不愧是厨艺界的圣殿啊，就是跟外面的有所不同，像郭逵那样炒锅随便放的人，来这里绝对会被揍的…… “小楚啊，来来来，我给你介绍一下，这些都是咱们这边各大菜系的大师傅，以后有什么问题可以多向他们请教一下。 这位是制作徽菜的宋师傅，这是做湘菜的杨师傅以及你们川菜的本家冯师傅。 ……” 这一顿介绍下来，楚云风大致了解一下这后厨的构成，基本上来说鲁菜和淮扬菜的师傅比较多，而湘菜、徽菜和川菜的大师傅最少。 最最少的就是川菜了，就冯师傅一个人在这里撑场子，而刚才在介绍到他的时候，似乎看到他看向自己的眼神有些不太一样啊？ 第一感觉是冯师傅像是认识自己，而且眼神中似乎还藏着一丝坏笑，可是自己对他一点儿印象都没有，不免感觉有些奇怪。 这些大师傅之中，除了杨师傅对自己比较热情之外，其余的人表情都很平淡，楚云风当然明白是什么原因了。 还是要看脸啊…… 这太过于年轻了对于某些职业来说却会受到一些质疑，楚云风忽然想到了中医，如果自己在那方面有天赋的话，怕是开家医馆都会没有生意吧？ 刘老和季老对大家表现出来的态度自然是心明如镜，特别是季老，跟候会长两人站在一起，明显就是等着好看戏。 “既然有了新人，咱们这传统可不能丢啊，这入队仪式还是要举办一下的，大家有没有什么其它的想法可以说一说？” 刘老提到了传统，这一下马上就将这些大师傅们的兴趣给提了起来，都想看看这小年轻到底有什么本事。 制作苏菜的孙师傅第一个开口，作为团队中点菜率最高的苏菜来说，孙师傅还是比较活跃的。 “还是按照老传统来吧，先展示一道自己的拿手菜式，随后再由我们来出考题好了。” 楚云风对这孙师傅印象很深，因为他是这里面所有人之中最瘦的一个，而且刚才刘老还特别告诉了自己他是属猴的。 这苏菜在国宴之中可是一门大菜，它一共是由四种地方菜组成的，分别是金陵菜、淮扬菜、苏锡菜和徐海菜。 所以说淮扬菜还是苏菜的一个组成部分，而大部分苏菜师傅都是淮扬菜的制作高手，可见他们的厨艺水平是很高的。 “我觉得可以，还是按照老的流程来吧！” 杨师傅抬起手做了一个握拳的动作，这是对自己的鼓励，看来这位姐姐对自己还是挺关照的。 “同意！” “没问题！” “就这样吧！” …… 在大家的一致同意之下，这新人的“入队”仪式便要开始了，这也是让大家对新人的一个水平有所了解。 在这种地方，那绝对都是按照实力来说话的，没本事的人可站不住脚跟的，所以大家也想先看看楚云风的水准怎么样。 不就是做菜嘛，来就来，特别是楚云风看到后厨那锃亮的炒锅手就发痒，这样的材质和保养确实让自己耳目一新。 “墙上有新的炒锅和勺子，还有其它的厨具，你可以自己领一套，以后就是你自己专属的用具了。” 正要准备去做菜的楚云风忽然意识到了什么，前面的那些灶台上面都是贴上了名字的，这就说明了一个问题，这些厨具都是专人专属的。 而自己初来乍到，似乎什么东西都没有，而其他大师傅的厨具自然都不喜欢别人使用的。 别说是他们了，就是楚云风自己的厨具也不愿意别人来碰，这些都是一个专业厨师的一点儿小洁癖。 “太好了，那我先去看看！” 发福利可是好事儿啊，楚云风早就眼馋着想要看看这锅到底是什么材质，都能够当镜子照人了。 楚云风去选厨具的时候，自然会有人来打听楚云风的底细了，对于这么年轻的厨师进入团队，要说没人好奇那是不可能的。 “刘老，这楚云风到底是个什么来头啊，给我们透个底呗？” 一位大师傅悄声地问了起来，然后附近所有大师傅都将耳朵给竖了起来，都很期盼这刘老能够透露一二。 “能有什么来头，还不就是个厨师而已，不过我倒是知道一点儿他的厨师等级，候会长可是将他的等级证书给我们看过的。” 刘老先是一本正经地回答起来，随后又故作深沉地提到了厨师等级证书，立刻把所有人都吸引了过来。 大家心中都在默默地猜测了起来，这能够进来的成员，至少也应该是个技师水平吧？ 但是你看看楚云风的年纪，这么年轻就能够拿到技师证书吗？ 但如果不是这样的话，他也没有资格进来啊，所以此时大家对于楚云风反而是高看了两眼，没想到这小家伙厨艺水准还不错。 也不知道是哪位大师的徒弟，这么年轻就过了技师这一关了。 可接下来刘老却说道：“这小楚啊，现在的厨师证还是高级证书。” 什么？高级厨师？ 开什么玩笑？ 这审核是怎么通过的？ 这事儿能当儿戏吗？ 一个高级厨师混进了大能圈子，就像是一只哈士奇混进了狼群一样，一旦碰到狩猎猎物的时候，这哈士奇敢上吗？ 众人都以为自己听错了，可没想到刘老还在继续补刀，他很认真地对着候会长问道：“是高级厨师证，没错吧？” 所有人将目光盯向了候会长，只见他一本正经地回答道：“是的，绝对是高级厨师证，还是我上个月亲自带他去测试的。” 大师傅们听到这个“真实”的结果之后面面相觑，随后很多人脸上不由得对正在兴奋挑选厨具的楚云风露出了一丝鄙视的眼神。 心中都在默默地猜测这家伙的背景难道已经是大到了这种程度了吗？ 连这种地方都能够来随意镀金了？ 镀金？ 肯定就是来镀金的，大师傅们已经给楚云风定性了，不然一个高级厨师怎么可能混进这样的队伍呢？ 而且最让人气愤的是，很多人今天本来是休假的，被叫回来本来就有些不太乐意，如果是来迎接一位有潜力的新人也就罢了。