第39章 拖家带口吃大席

    王成‘哒哒哒’就是干，后院的墙上挂着几个孩子，眼巴巴地瞧着一口口冒着热气的大锅直流口水。

    “哥哥，好香呀！”

    “哥哥烧的什么菜呀，我都闻着饿了。”

    “王师傅烧明天要用的回门大席呢，小孩子别闹腾，想吃明天让你们爹娘带着过来。”

    “吃肉，俺们要吃肉！”

    “你们这几个倒霉孩子！”

    高秀英听到了动静，从里屋出来，她正和几个老嫂子一起装喜糖呢，推门出来瞧见几个孩子趴在自家墙头，连忙抓了一把糖递过去：“别瞧了，今天先拿着糖吃，明天再来吃肉！”

    得了糖的孩子就乖巧多了，领头的大孩子喜滋滋的分了分糖果，几个人这才散了。

    高秀英凑到大锅前眯着眼睛闻了闻：“好家伙，我刚才在里屋就闻着直流口水，这会儿都要饿了！”

    “你好歹还在里屋呢，我们几个在院子里打下手的都恨不得抱着锅啃了！”

    “可不咋的，我这都饿的肚子直叫唤了！”

    “王师傅烧菜太香了！实在是把持不住呀！”

    王成用勺子敲了一下锅沿：“嘿！那么多夸张呀，赶紧趁着天亮之前把红烧狮子头做出来吧！剩下的明天一早来做也来得及。”

    要说红烧狮子头和四喜丸子有啥区别，大概就是四喜丸子一盘里面只有四个，上桌以后不够吃吧。

    肉馅不需要王成亲手剁，王俊万已经帮着剁好了，脸上笑着一脸褶子，看着就乐呵。

    “王师傅，这个肉馅剁成这个样子行呀？”

    王成伸手拍了拍，揪起一小块肉馅在手里转了转：“可以了，我现在调肉馅，油锅那边准备再烧起来吧，一会儿炸肉丸子。”

    葱姜末，生抽，蚝油，盐，白砂糖，酱油，花椒粉倒进去，再打进去一个鸡蛋，放进去一大块嫩豆腐，用手顺着一个方向搅拌上劲儿，中间还要不断的摔打几下。

    后院已经忙活的差不多了，大娘婶子都放下手头的活儿，眼巴巴地瞧着王成搅拌肉馅。

    ‘啪！哗哗哗，啪！哗哗哗，啪！’

    肉馅被搅拌到细腻有劲儿，抓起一团不散就行了。

    王成抬头就发现自己被一大群人围观，居然还有几分紧张，开口就分配活儿：“别看了，揉丸子了！这个丸子揉的小一点儿。”

    “好嘞好嘞。”

    几个大娘手指沾一下油，抓起一团肉馅，一揉一团就变成了一个圆滚滚的肉丸子。

    一盆肉馅子就这样慢慢变成一盘一盘的肉丸子，油光水滑的躺在盘里，个个等待着穿上新衣服。

    这边大娘们忙着团肉丸子，那边的油锅也差不多了，王成抬手在锅上方一试，稍稍有些热，大概五成热，就可以炸丸子了。

    每次下锅的时候，王成再沾着鸡蛋液团一下，这样下锅以后不容易散，还圆滚滚的形状好看。

    肉丸子的表皮被炸的金黄，散发着阵阵混合着肉香的焦香味，坐在旁边烧火的婶子一时间都忘记往灶台里面添火了。

    “婶子！锅不够热了！添柴火呀！”

    婶子这才晃了晃脑袋反应过来：“这个肉丸子太香了，我这都把魂儿香没了！”

    “可不咋的，我这团丸子的都要忍不住流口水了。”

    站在一旁的王俊万呲了一下牙：“嘿！那你可收着点你的口水，别流到肉馅子里去喽，明天有的给你吃！至于馋成这样呢？”

    被怼了的大娘不服：“王俊万！你先抹干净你嘴边的口水再说话吧，都快啦啦到地上去了！”

    王成一手下肉丸子，一手拿着漏勺搅和锅里的肉丸子，时不时把炸好的再捞出来，没多一会儿，肉丸子就被乖巧的摆在了大盆里，只等下锅一炖就可以吃了。

    葱姜八角放入热油锅里炒香，再往锅里倒入半锅清水，生抽，老抽，酱油，白糖就往里面倒，看似随意，每一种的比例和配量都是有数的，不然咸了淡了都不好吃。

    最后炸好的肉丸子往里面一倒，锅盖一盖：“这个丸子就算是行了，这样小火煨着就行，用不了一个小时就熟了。”

    天色渐暗，帮忙的人也陆陆续续的离开了，王成留在最后，再整理了一遍今天的菜才准备离开。

    “那个肉丸子就放在锅里煨着就行，我明天来了再装盘就行，我明天大概六点左右就到了。”

    王俊万连连点头：“行行行，到时候我们也早起来准备。”

    晚上村头大树下可热闹起来了，几个妇人凑在一起嗑瓜子，讨论明天的大席。

    “我今个儿去帮忙，王师傅那叫一个手脚麻利，忙活了一下午都看不出来累！”

    “可不咋的，要是换了别的师傅，这一个下午得歇七八回吧！他硬是一歇不歇一溜儿下来的。”

    “哪能一个样儿啊！王师傅多年轻呀，他才二十出头，有劲儿！”

    旁边大娘一副说女婿的模样，脸上带着笑：“这倒是呀，我以前咋没发现他人物那么不错呀，人长的俊，手艺又好！我咋看咋稀罕呢。”

    “呦呦呦，瞧瞧你这模样哦，我还以为你要老树开花呢！”

    “可不咋的，一副要喜迎第二春的样子哦。”

    “嘿！可别瞎说，我家姑娘都十九了，我还不能操操心呢！”

    “那我家老大还二十六了呢！女大三抱金砖！”

    “去你的吧，你哪个都是老闺女了，你家妮子还是不结婚啊？”

    “可不咋的，说起来我就头疼，她非说当那个，那个丁克！好像就是不生孩子，那个男人要不生娃的女人哦。”

    “现在的年轻人有主见，由她去吧，你家姑娘怪有本事的，前几天不还给你买了一个大哥大啊！多体面啊！”

    “一开始我也着急，我现在都无所谓了，都由着她吧，孩子过的好最重要。”

    “明天王俊万家办大席，你们都去不？”

    “当然去啊！王师傅烧的大席，一顿不吃就亏大发了！”

    “我还得带上我那俩儿子也都去呢！家里孩子惦记可长时候了！”

    “行行行，你也带孩子就行，我还怕就我带好几个孩子去吃席再不好看呢。”

    “王师傅一出手，哪家哪户不是拖家带口？”

    月光下，妇人的笑声一阵阵传向更远的地方，几个照知了猴的孩子都远远的绕着走。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！