顶慧笔学 - 言情小说 - [红楼]大观园来了个小厨娘在线阅读 - 分卷阅读76

分卷阅读76

    抹遍狸肉, 还会再裹上一层米粉。

    这种做法,却不是什么高大上的里看来的。这是柳眉以前学做各种菜式的时候,无意中见识到的,粉蒸鱼的做法, 演化而来。

    用米粉裹住鱼身蒸鱼,完全不用葱姜蒜酒——这原是特别简单的家常风味。不过,哪怕是塘里随便捞上的花鲢,用这种办法,也能做得没有一丁点儿土腥味。

    柳眉记住了这一点,今天正好用在了这从未料理过的风腌果子狸上头。

    做好这些准备,柳眉转身,去看其他的食材。

    总不能只有这一道风腌果子狸吧!

    在厨房里迅速溜了几眼,柳眉已经在心里定下了菜单。大菜自然是这道风腌果子狸,此外柳眉还打算做一道凉拌马齿苋、清炒榛蘑、野葱跑蛋——好像有点儿不够,柳眉抬头瞅瞅,见还有切剥干净的野鸡,想到柳母昨天做过的那一道野鸡瓜炒芦蒿。她又从竹筐里翻出两条新下的茄子,于是便将茄子先切了丁,在油里过一下,准备等一下和野鸡瓜切的丁子一起做个“酱爆鸡丁”。

    这便差不多了。

    柳眉责任感爆棚,做榛蘑和马齿苋的时候,特地将材料仔仔细细都捡过,确保没有什么别的坏东西混在里头——毕竟这两样,一个是野菌,一个是野菜。

    而其他的野鸡蛋之类,她就放心得多。

    待到正午,那道最为重要的风腌果子狸,就蒸好了。

    柳眉一直在厨房里,不曾留意外头的动静,只依稀曾听到过些人语响声。她这时候再打开厨房门,正见到蒋玉菡独自一人在厨房外头候着,见她出来,便冲她笑着点点头。

    柳眉不知为什么,还是一阵紧张,又转了回去。她先取了竹箸,将裹在狸肉外面的米粉轻轻剔去,再取了烫过的案板与厨刀,快刀将狸肉片成薄片。

    考虑到她有任务在身,这道菜,她必须尝一尝。

    于是柳眉挟了一片蒸好的狸肉,送入口中,轻轻嚼一口,只觉得毫无腥气,肉香满口,较之同样蒸制而成的火腿,这风腌果子狸口感更嫩,香味更足。

    柳眉却总还觉得差了点什么。

    她又是在厨房里一阵乱翻,没找见什么得用的,最后又将目光落在了那早先用来蒸狸肉的蜜酒上头。

    想了想,柳眉取了一只小碗出来,往碗里倒了两勺蜜酒,又从她的保鲜空间里取了茶油,也加上两勺,再将酒与油一起搅打,随后在狸肉上浅浅淋了一层。这样一来,狸肉表面便带了一层莹亮的光泽,而闻上去也多一些甜酒的香气。

    ——她已经尽力了。

    这毕竟是柳眉处理头一次见到的食材,而且也未完全按照食单操作。柳眉闭上眼,暗暗祷祝,希望她能顺利过关啊!

    这时其余菜品也都已经准备妥当,柳眉将所有的菜品都装在了一只大托盘里。托盘里甚至还放着一副瓷碗瓷碟银箸。

    所有这些都被她一个人托着,便格外沉重。

    蒋玉菡见她出来,上前想要帮忙,却见柳眉立在原地,坚决地摇摇头。她说过的,这些东西,都只能得她一个人经手,不会假手旁人。

    蒋玉菡见状,善解人意地笑笑,自行转身,背着手走在前头。

    柳眉跟着他,将这一大托盘的食物食器都送到了灶间隔壁不远处的一间花厅之中。

    这间花厅,所筑的位置也甚是奇特,位于蒋宅的最后一进。寻常人家,这里大多用作卧房、甚至杂物间都有的。蒋宅这里却当做了招待客人的饭厅——可能也是因为离厨房近的缘故吧!柳眉想。

    花厅里早坐了一人,见柳眉进来,当即抬起头。

    柳眉心里便打一个寒噤。

    论理,她见此人的次数,也有过那么两回了,而且天天都听着一模一样的声音在自己耳边叨叨,总该习惯了。可偏偏,柳眉就是能感觉出花厅中的气压偏低,令她忍不住心里有点发毛。

    “殿下,这位姑娘,您以前可是见过?”

    忠顺亲王世清独自坐在一张酸枝木雕花圆桌的上首,见是柳眉,并不意外,只是双眼微缩,随随便便地开口,却是在和柳眉说话:“小丫头——你真闲!”

    柳眉几乎有想要翻白眼的冲动——这家伙,真不愧是系统的原型,怼起人来,简直一模一样。

    可她却又不敢怼回去,只能认怂,低着头,屈膝行了一礼,小心翼翼地将那托盘举到桌上,将里面的菜品一一布在世清面前。

    将这些都做完,将杯碟箸都一一放在世清手边,柳眉这才傻眼:蒋玉菡明明该在忠顺亲王身边陪席的,她却将此人全给忘光了。

    蒋玉菡察言观色,早已猜出柳眉的心意,当即笑道:“我是哪个牌位上的人,哪里能让柳姑娘这样的名厨来服侍我?”说毕,他自行去取了杯盏,只斜签着坐在世清手边相陪。

    这时候,最紧张的人莫过于柳眉。

    她几乎是双目一眨不眨地盯着世清,心里牢牢记着邵大厨说过的话——此人极懂饮食,又极为挑剔,能得他点评几句,便是终身受益。

    作为一个以提高厨艺为终身事业的小厨娘,柳眉自然不愿放过这个机会。

    “报菜名!”

    世清冷冷地开口。

    柳眉一怔,这才醒过来,这里可不是鸿顺楼,没有侍从小二服侍,世清的问话,只得她能来答。

    柳眉稳住心神,将桌上这几道菜式一一讲了一遍,心里却暗想:这位皮皮虾亲王殿下,既然今天是单独来见这位我见犹怜的蒋琪官蒋美人,就请您不要再大发雷霆,开口吓人,说什么留手留脚的话了好不好?

    没想到,听见柳眉说起这菜式,世清的脸色却更加暗沉,目光凌厉,直视柳眉的双眼。

    其实以柳眉这个资深颜控看来,忠顺亲王世清五官俊美,相貌清隽,若非总是这副目露凶光的样子,单论相貌,世清或许并不输于蒋玉菡——毕竟蒋玉菡相貌太过中性,略带几分柔媚。而世清则面庞轮廓刚棱,自然现出满满的英气……不对,是煞气。

    果然听世清冷冷地开口:“这里如此偏远,你竟也有这份心思过来操持这些野味。既然你这么闲,那对不住,本王今天自是要好好品尝。若是有哪里不妥,后果……你自己想。”

    柳眉不敢想啊!她只盼着自己能顺利完成