美食小当家 第282节
楚云风一直在仔细倾听两个老人的谈话，刚才忽然来了一道灵感，但是一下就飞走了，想抓却没有抓住。 咦～？ 到底是什么呢？ 楚云风仔细地回想两人之间的谈话，好像里面有很重要的关键词。 豆腐？ 葱花？ 烫？ 快？ 这些之间有什么联系？ 一条若有若无的线似乎将这些关键词联系在了一起，楚云风隐隐地想到了什么…… 再联想一下当年那个风云跌宕的岁月，激情燃烧的青春，这回忆往昔，再联想到今天魏老的状态。 儿女不在，无人陪伴，特别是对于这样的老人来说，离开了自己之前熟悉的环境，缺少倾诉的环境，时间一长…… “我明白了！”楚云风一拍大腿，大声地叫了起来。 这声音很是有些大，让彭越他们全部将目光集中了过来。 楚云风最后想到了姜老师给自己的那本记录菜式的本子，上面罗列了那些大师傅们和小师傅们前来制作的菜式。 这些菜式无一不是精品，而且它们有个共同的特征，那就是“大鱼大肉”。 菜式非常精美，味道也是非常美味，但是对于魏老来说，他由于思念之情而产生了对过往的回忆。 回忆起了青春岁月的美好时光，导致那时候的味觉记忆重新焕发了出来，而这些精美的菜式味道无法唤起心中那份执着的共鸣。 所以无论谁来做，只要做的还是“大鱼大肉”，而不是魏老所需要和熟知的那种味觉记忆，那就注定了失败的结局。 前来做菜的厨师，有谁会去做一份青菜豆腐出来呢？ 就算是做了，其实也不能满足魏老的需求。 还有一个很关键的字，那就是“烫”，这是回忆往昔生活的一个插曲，菜式之中一定是要体现出来的。 而既要有豆腐和葱花，而且还需要“烫”，这应该是一道什么样的菜式呢？ 而且这“烫”还不能从字的表面意思来理解，一定要是那种看起来不烫，但是吃起来很烫估计才能唤起魏老的共鸣。 如果菜式表面上都还在冒着热气，那任谁都不会马上就送进嘴里，所以也会导致失败的。 楚云风将这些关节想通了之后，便开始苦苦思索起有关的菜式起来。 豆腐…… 烫…… 到底应该是什么菜式呢？ 麻婆豆腐？ 什锦豆腐？ 一品豆腐？ 熊掌豆腐？ 神仙豆腐？ …… 连续响了20多种豆腐的菜式，全部都被一一否决了。 忽然，楚云风想到了那道自己还未学习的菜式，不就应该是它吗？ 第四百三十四章：平淡而不平凡 平桥豆腐！！！ 这道菜本来应该在魁星楼街的那家店首先面世，但是因为进京这件事情，所以给耽误了。 而且这道菜一共有两个版本，分别是普通版和精品版。 两者之间的差异就在于配菜上面。 这是一道非常经典的淮扬菜，在清朝的乾隆年间，一共出现了两道非常著名的豆腐羹，并且流传于世。 一道就是文思豆腐，另外一道就是这平桥豆腐。 文思豆腐扬名于扬州，而平桥豆腐闻名于淮安。 这两道著名的豆腐羹都秉承了淮扬菜那平中出奇的审美理念，一文一武、一淡一浓、一雅一俗。 相映成趣！ 而且这平桥豆腐既可以上平民餐桌，又能登上大雅之席，便可彰显其独特的魅力。 在楚云风“恍然大悟”之后，看到大家传来异样的眼神，楚云风笑了笑说道：“我似乎想到办法了，有一道菜应该会有效果。” “什么菜？”彭越第一时间问道，以自己对楚云风的了解，他应该是发现了什么关键之处，不然不会说出这么有把握的话来。 “先不告诉你，我要先去厨房看一下材料够不够。” 说完之后，楚云风连忙跑去厨房，彭越也立马跟上，就只剩下姜老师和月月两人。 “他不会是瞎吹的吧？对了，这下午不是还有人要过来做菜吗？万一他把食材用完了，那下午来的人怎么办？” 月月刚才可是听姜老师说了，下午还有一位小师傅要过来做菜，厨房里的菜都是给他备着的。 “走吧，跟过去看看。”姜老师脸上闪过一丝犹豫，但是楚云风刚才话语中的那股自信，却让人不由自主地产生了一丝信任。 楚云风来到厨房之后，立刻检查起配料来。 虾仁，ok！ 蛋皮，ok！ 香菜，ok！ 鲫鱼，ok！ 豆腐，ok！ 翻找了一遍之后，楚云风发现自己做这道平桥豆腐所需要的配料全部都有，心下很是开心。 正准备要进入系统空间学习的时候，却被人叫住了。 “你等等，这菜你可不能做，这些配菜都是给下午的厨师准备的，你要是用完了的话，那别人来了怎么办？” 月月不知道怎么回事，第一次见到楚云风的时候就给自己的感觉很不一样，老是有一种想要跟他作对的心思。 内心之中总是会涌现出一丝想吸引他关注的心态，但是自己吸引他的关注的手法却是引来了楚云风的反感。 所以便造成了现在只要是楚云风想要做的，那月月就要反对。 月月这里只不过是胡闹罢了，楚云风和彭越都没有当真，而真正能够起到决定性作用的人是姜老师。 姜老师也是有些犹豫和为难。 “小楚啊，你需要哪些食材？”姜老师觉得还是先了解一下为好，如果食材跟下午小厨师所需要的不相冲突的话，那就无所谓。 楚云风将自己所需要的食材一一说了出来，特别是那几尾鲫鱼，可是做这道菜所需要的重点配菜。 姜老师犹豫了，脸上写满了为难…… 这些配菜都是别人专门要求自己采购的，特别是这几尾鲫鱼，那可是别人专门从水库里钓上来的，肉质特别地细腻。 如果给楚云风用了的话，现在要去买可是买不到了，主要是时间不够，想要买到水库里的鲫鱼那可都是要碰运气的。 “姜老师，有什么问题您直说。”楚云风看出了她的犹豫之色，但现在时间很是紧急，自己可没时间打哑谜。 这件事情想要成功需要两个因素的配合。 一是做出这道经典菜式，二是需要外面的老者配合。 如果时间晚了的话，自己的任务时间可是快要到了，得争取在时间既解决魏老的心结，也让自己完成这个任务。 还有一点儿就是，现在老者还在跟魏老下棋，这两人究竟还能下多久自己不知道。 如果一旦老者跟魏老的棋局结束，那么这道菜就算是做出来也没有效果了。 这道菜必须是要在两人下棋的时候呈上去，让他们在下棋不经意之间进行食用才能有效果。 所以现在的情况是不仅时间上很紧急，而且困难重重，这姜老师的犹豫就是第一关。 “是这样的，下午还有个小师傅要过来做菜，这鲫鱼是按照他的要求来买的。 你做菜要用鲫鱼的话，我现在出去给你买可以吗？” 姜老师也是有些无奈，如果答应了楚云风的话，那自己怎么面对下午来的小师傅？ 如果楚云风可以接受马上去买的话，那问题应该不大。 如果是换做平时的话，楚云风到是能够接受，但是今天不一样。 做这道菜需要用鲫鱼来起鲜，特别是鲫鱼头，这是重中之重！ 这起鲜是需要熬汤的，如果去现买的话，这时间肯定是来不及的，楚云风也明白了姜老师的意思，估计这鲫鱼的品质很高，想买不容易。 “现在买来不及了，这件事情您现在就得拿主意，是让我用这些食材做出这道菜，或者是让下午的小师傅来做另外一道菜。 我实话跟您说吧，我做的这道菜有很大把握能够让魏老去掉他的心结，您考虑一下吧？” 楚云风真诚地望着姜老师，等待着她的决断。 “没见过你这么能吹牛的，之前来了这么多的大师傅都没能解决，就你行啊？ 你行的话，之前不也失败了吗？你……” 月月还没说完，就被姜老师给打断了。 “行，那你快做吧，还需要什么食材或者是我能配合的跟我说一声。” 姜老师立刻下了决断，那就是相信楚云风，不为其它的，就为了楚云风说的那两个字：“心结。”