美食小当家 第269节
楚云风有种大变活人的感觉，之前不是说今天早上才下飞机的吗？ “改签了，昨晚凌晨到的，太晚了就没告诉你。 去京城的机票我也改签了，上午11：30的飞机，下午我们还要去拜访一个人。” 侯会长将今天一天的行程都安排好了，但是这里的比赛怎么办？ “拜访一个人？”楚云风有些不解地问道，之前侯会长的语气中有些充满了神秘，让自己怎么想也想不明白。 “是的，这次去京城的主要事情大致就是让你做一次菜，是有偿的，但是价格却不会很高。 而这次做菜的成功与否又关系到另外一件事情。 另外这件事情我现在还不能告诉你，但是对你来说是一件好事儿。 可是这件事情对你来说也只是有一个机会能够参与进去罢了。 至于你能不能继续走下去，那就要看你自己的努力了。 好吧，事情能够告诉你的我都告诉你了，该你告诉我了，这京城你是去还是不去？” 侯会长话里透露出了大量的信息，楚云风大致明白了他的意思。 这次去京城主要目的是做菜，而这菜要是做好了，那么自己应该就有机会进入一个类似于选拔的机制中去。 如果不去，或者是菜做的差，那么自己就没有任何可能参与到这个竞争机制里去了。 侯会长隐晦的话中让自己明白这应该是一件好事儿，只不过不强迫自己。 需要自己做出抉择，既然是好事儿，那么自己为什么不去呢？ “没问题，我跟您去！”楚云风只考虑了一秒钟的时间就决定了一定要去。 虽然说让自己去京城做菜这种事情有些突兀，还要去拜访一个人？ 这一切的主导应该不会是侯会长，因为如果是他的话，他一定会跟自己说得很清楚的。 但是楚云风就怕时间上来不及！ 会展中心去机场的路到是不远，只有十几公里，但是这一路有些堵车。 至少也是要花费40分钟的时间才行，而且算上提前安检的时间，留给自己的时间屈指可数。 甚至自己都不应该来参加这次比赛，而是现在马上跟侯会长去机场。 如果还要坚持参赛的话，自己至少应该在9：50之前就应该离开，这个时间甚至应该更早才行。 “我这里还有三场比赛，您看？” 楚云风的意思侯会长门儿清，虽然京城的事情比较紧急，但是这里的比赛也同样重要。 “放心吧，我会安排的，你准备一下，一会儿用最快速度完成，然后我们就走！” 侯会长大手一挥，这职业大赛的比赛流程和规则自己清楚得很。 为了楚云风能够尽快跟自己同行，今天就只好这样做了…… 侯会长环顾了一下会场，立刻发现了熊会长，今天这里他可是主办方。 “老熊啊，有个事儿跟你商量一下！” 侯会长走了过去，让熊会长一脸茫然。 “你怎么来了？之前给你打电话不是说不来参加的吗？” 熊会长一开始就给侯会长发了邀请函，还专门打了电话问过了。 像一般这样的小比赛侯会长是不会出席的，发函都是走个过场而已。 打电话是真心实意的，估计也是想等老侯来了一起去楚云风那里蹭酒喝…… “临时有点事儿，要带楚云风进京一趟，今天的开场能不能快一点儿，把果蔬雕刻和中餐冷拼放在最前面？” 侯会长知道修改赛程这种事情说大不大，说小也不小，就看“一把手”愿不愿意帮忙了。 “有急事儿啊？那没问题啊，开场白三分钟，然后比赛立刻开始，这样来得及了吧？” 熊会长毫不含糊，立刻将之前一个小时的开场白压缩到了三分钟…… 第四百一十四章：不舍 临时修改赛程对别人来说很难，但是对于熊会长来说却很简单。 主要是他对于比赛的流程非常熟悉，规则也掌握得非常清楚。 在了解到他们赶飞机的时间之后，熊会长立刻叫来工作人员，将自己手写的单子交给他，让他递交组委会。 该走的流程必须要走，而且还得提前告知组委会，由组委会提前通知参赛的饭店，让他们有个心里准备。 这样可以让他们重新调整比赛节奏，不至于等到自己宣布了之后引发混乱。 “比赛流程和时间改了？” 慕晴收到信息之后立刻告诉了楚云风，看到他笑嘻嘻地对着自己点头，很明显就是比自己先知道。 “去京城的时间提前了，我把菜做完了马上就要走！” 楚云风的话让慕晴一时间没反应过来，但是眼角的余光看到侯会长之后立刻明白了。 看来进京这件事情很着急啊，也不知道是什么事情，搞得这么紧张。 慕晴开始有些担心了起来…… “没多大的事儿，侯会长说就是去做一次菜而已！” 看到慕晴眼中流露出的担心，楚云风心里暖洋洋的，表示此行很轻松。 做菜？ 做个菜有这么着急的吗？ 慕晴还是有些担心！ “是好事儿，我下飞机了给你打电话！” 楚云风也有些不愿意跟慕晴分开，但是自己也隐隐感觉到此行很重要。 似乎会见到一个对自己来说很重要的人，这种感觉有些玄之又玄，让心里一时之间有些矛盾。 这个时候，熊会长上台了，大家看了看时间，现在才8：40，不是说好的9：00才开始的吗？ 还没有接到通知的工作人员以及一些参赛的厨师都有些懵了，虽然时间相差的不多，但是往届的比赛不都是按时开始的吗？ 记得有一次还晚了半小时才开幕呢，可从未有过提前开始的先例！ 看到这一幕之后，很多人心中都有一个想法，那就是这提前开始的原因会不会是领导讲话的时间需要很多，这才提前的？ 如果是这样的话，那也无所谓了，稍微来晚一点儿的人也不怕。 然后让大家大跌眼镜的是，熊会长上台之后，整个讲话没有超过三分钟，大抵讲了一下这次比赛的重要性，以及饭店行业的展望。 然后就让组委会宣布此次比赛的赛程和规定。 这就完了？ 超长的领导讲话没了？ 这是闹哪样啊？ 熊会长讲话完了之后不是还有其余的一些重要参赛嘉宾要讲话吗？ 这些都没有了？ 组委会颁布的赛程也很有意思，本来中餐冷拼是放在最后的，现在竟然提前了。 而且时间上也发生了变化，原本是统一进行的，现在的规定是比赛时间不受限制，但是评审的时间不变。 意思就是中餐冷拼90分钟内完成和果蔬雕刻180分钟内完成的时间不变，但是一旦开始就需要工作人员给你计时，完成了之后放在自家饭店的展台上，最后由组委会统一评审。 这个规则的改变其实影响不大，反而可以让更多的厨师创作出更好的作品，统一比赛的时候有些厨师可能会有些心里压力。 而现在给你充分的自由时间，只要你觉得状态好，那就可以随时开始，大家觉得这是一件好事儿。 本身雕刻就很耗费时间，现在有了充分的时间让你重新构思自己的作品，大家觉得这个改变还是挺不错的。 所以当组委会颁布了这项规定之后，赢来了厨师们的热烈掌声，大家都很拥护这项改变。 熊会长得意地给侯会长扬了一下头，看看咱们办事儿靠谱吧？ 最先开始的是中式烹调师项目，这个项目要求合理采购原材料，原料采购金额为200元以下，拒绝使用燕窝、鱼翅等高档原材料。 所以这道菜不仅需要考究厨师的厨艺，而且还需要突出价格便宜，但是营养丰富，所以在菜式的选择上就很需要斟酌一番了。 如果能够用最便宜的食材做出最有价值和营养的菜式，那么选手的得分无疑会很高的。 想了一下之后，楚云风决定做宫保鸡丁这道菜。 这道菜所选用的食材价格不贵，但是营养却是很全面的。 有鸡腿肉、大葱、花生米，而且吃起来很开胃，就算是冷了之后，花生米还是脆的，既突出了厨艺，又突出了菜式的特点。 楚云风做菜的速度可是很快的，食材处理的速度就不用说了，有了五彩琉璃帽的加持，刀工的速度比平时还快了20％。 每个饭店的展台都有一名工作人员在记录，当楚云风做完这道菜之后，完成的时间马上就被记录了下来。 接着楚云风立刻开始进行果蔬雕刻，冷拼放在了最后。 因为冷拼需要肉类来辅助摆盘，所以在进行雕刻的同时，自己还需要将一些食材给准备好。 最重要的一个食材就是卤牛肉，楚云风需要它来当做摆盘的铺垫，而卤牛肉没有一个小时的时间是做不好的。 合理地安排时间是很有必要地，而且自己的时间又这么紧张。 果蔬雕刻的时间是180分钟，但是楚云风明显没有这么多的时间来制作，还要留一部分时间给冷拼项目。 算算时间，自己最多能够花费60分钟的时间，这个时间对于别人来说估计不够，那肯定是不够的，这才是总时间的1／3，但是对楚云风来说应该是够了。 自己刚得到的这一套雕刻工具可谓是不凡，不仅重量奇轻，而且用起来非常顺手，所以楚云风准备加快一下手速，看看能不能在60分钟之前完成。 时间紧、任务重，而且楚云风选择的还是雕刻大件儿，准备给展台布置一个很温馨的画面。 首先就用四个西瓜雕刻了一个“吉祥如意”这四个字，四个字的周围全部去皮，而且将周围的果肉全部刻成莲纹状。