第98章 我们的事业

    “如果是戴眼镜的顾客，吃火锅时镜片上肯定会有雾，这时我们需要把小布送给客户，服务更在意的是细节，或许只是很小的一件事，对客户来说，是很舒心的体验。”

    下午的培训，当陈立川再次演讲服务理念时，大家的态度有了明显转变，最起码李泉严阵以待，目光严肃，甚至拿笔记本记录。

    到了晚上时，店员们得以放松，在周边三五成群的逛着，熟悉环境，对于腾达小区的宿舍环境，除了距离远点外，其他基本都很满意。m.zwWX.ORg

    本来晚上还有课，陈立川借着学生会有事的理由，直接没去，请厨师长，刘胜平和李泉在附近的湘菜馆吃饭，几杯下肚后，彼此渐渐熟悉。

    但聊的话题无非绕着火锅店，陈立川与李泉碰杯之后，接下来的一番话，却是令他颇为尴尬。

    “李店长，如果我不提现金奖励制度，你是不是都打算走了？”

    李泉当下愣住了，握着酒杯不知该如何，说句心里话，如果陈立川没提现金奖励制度，肯定带人走了，一堆破事，搞屁的服务理念。

    “如果是我，我肯定要走，妈的，拿一样的钱，破事一大堆，凭啥在你这里干！”

    陈立川拍桌子叫骂，替李泉回答了这个问题，两人相视一眼后，皆是笑了起来。

    这也让李泉打开了话匣子，想了想后，语气很严肃地说道：

    “搞服务这条路，极大增加了经营成本，那我们怎么找利润，提升菜品价格吗？周边的人一开始会图个新鲜，来体验咱们的服务，但长久下来，还是哪里便宜实惠，就去哪里。”

    厨师长刘胜平点头默认李泉的观点，此时两人的姿态，是站在过来人的身份上，来“教诲”陈立川。

    其实两老油头亦是在考验这位年轻老板的能力！

    是不是真的懂行，如吹嘘的那般，家里干这一行多年，如果含糊说不清，没有自己的一套东西，那这两油条真能把陈立川这“小孩”耍得团团转。

    金东的强哥，在成立购物网站之前，也开过饭店，破产的原因，就是因为压不住后厨的那些人，从而被搞破产，人心从来都是险恶的。

    “谁说咱们要靠这一家门店的盈利挣钱？”陈立川却是摇头轻笑，对他们两人的顾虑不屑一顾，片刻后，接着高谈阔论：

    “我要经营是餐饮品牌，不是火锅店，是大江捞这个口碑，是以服务为理念的独一品牌！这是第一家，到明年初，至少在魔都开两到三家。

    如果只想做c级消费市场，守着一个门店，哪怕再压缩成本，在员工身上找节省，它的乘客量是有限的，能赚多少一眼就能望到头。

    我要做的是b级市场，咱们提供服务理念，只要提起大江捞这个品牌，就代表着客户可以享受到极致的服务，这就是品牌力度！

    餐饮市场在变，小天鹅、秦妈，这些老牌火锅都已经在走b级市场，打响品牌的知名度，但缺失鲜明性，可代替性太强，所以火锅最终要比的，还是服务！

    要发展成别人吃一顿大江捞，都是要在qq空间里炫耀的一件事！”

    一番很有逻辑的发展理念，举例论证，以及发展方向十分坚定，让两人听得很传神。

    “所以，我为什么要拟定股权裂变的合同，餐饮品牌的快速发展，离不开大家齐心协力，最起码要让你们看见实际的好处，得先让你们吃饱赚足！”

    又说着，陈立川一把拽住李泉的胳膊，问他：

    “李店长，如果之后在魔都开的两个店，都是你带出来的徒弟，就按一百万的纯利结算，一家店你抽三万，两家点就是六万。

    如果五十家店呢？你舒舒服服做个管理层，光是分成，年薪都能拿一百五十万！

    想着只做一家店，又有什么意义？所以就算有难度，那也要拼！”

    下一刻，陈立川松开了李泉的手，这一番话，更是带入性极强，在那么一个瞬间，别说李泉，就连刘胜平都在计算多少家店，躺平能够赚多少钱。

    “来，先喝一个。”

    陈立川端起酒杯。

    “来，陈老板。”李泉双手端杯，从椅子上站了起来，随之刘胜平也是这样的态度。

    上一世陈立川怎么搞的第一笔融资，都靠一张嘴，别说是他们了，一套理念下来，更高级别的人，大概率也会被他的情绪所带动。

    “但话又说回来，就咱们这家店的生意，也绝对差不了，而且很适合服务理念。”

    陈立川语气颇为肯定。

    抛开上一世，原来这家火锅店的买卖有多好，这里可是财贸，学生们不差钱，走高服务这条路更适合有情调的年轻人！

    而且，陈立川他亲自选的口味，有绝对的信心。

    “财贸这一块的市场环境，我已经了解过了，很有把握，不然也不会把第一家店开在这里，唯一担心的，就是服务理念跟不上，李店长，这可是你的任务。”

    聊着，陈立川慢慢给李泉施加压力。

    “陈老板，这你放心，你今天所讲的那些服务细节，我都记在笔记本上了，之后几天每天都给小孩们培训。

    另外，员工确实有放不开的情况，不好意思那么做，觉得很丢脸，所以开业那天，我会作为一个服务员，带头教他们怎么做，一旦放开了，一切就都好了。”

    李泉立马说道，怎么管人，他有自己的一套。

    “对，一定要带头做，杨哥介绍过来的人，我还是非常信任的，一句话说到我心坎里了。”陈立川颇为满意，此时的形态，尽显老成。

    随后陈立川又看向刘胜平，不等自己开口，厨师长就立马表态：

    “后厨的出菜速度也一定会匹配服务的，不会让客户等的太久，哪些菜品热销，我会做统计，然后在饭点提前做准备。”

    “好！”

    陈立川重重点头，举起了酒杯：“来，共饮一杯，让我们的事业越做越大！”

    四人高举酒杯，整杯下肚，情绪渐渐高涨，我们的事业越做越大！

    整场饭局，马小超一直沉默寡言，表现得很拘束，他一直想不明白，原来跟自己嘻嘻哈哈的兄弟，咋突然变得这么牛，好像啥都懂，啥都会。

    不过想到陈叔以后，胖子也就释然了，陈叔那么稳重，有本事的人，川哥肯定差不了，老子英雄儿好汉。

    一场饭局，让刘胜平和李泉信心十足，可在九点时候，陈立川接到了导师的电话，那边的语气不怎么好......恩怨各一半的爸，你稳重点，咱家快要破产了