第126章 今日无事，腌咸菜

    大梁上去以后，后面封顶就快了，这边没有新房办大席的习惯，基本上完梁，结了工钱就算干完了。

    新房盖好还没有往里面放家具，先晾凉房，散散味儿，刚盖好的房子得定期去洒水养护，这个时候湿气重，也不能住人，更不适合装修。

    北方干，入秋以后更干燥了，晾两个来月就差不多了，农历十月末开始装修，把家具往里面一摆，十一月底结婚刚好是崭新崭新的新房子！

    又赶上农忙季节，附近的村子也没什么喜事请他去烧大席，突然闲下来了反而有些不适应了。

    “成子，来看新房子呀。”

    王成抬头，是王俊兰：“嫂子，我给墙上洒洒水。”

    “那你买家具了吗？我家还有点桐油，等等我给你拿过来刷家具上，可以防腐，闻着还怪好闻的。”

    “不用不用。”

    王俊兰微微皱眉：“咋的，你还嫌弃呀？我家前段时间打的柜子，用了点儿，还剩了不少，放哪儿也没地方用，你要是不嫌弃，等等我就让庆云给你送过来。”

    王成抬手揉了揉后脑勺：“那我可就不客气了，谢谢嫂子呀。”

    “你和我客气啥，你快浇水吧，我去看看麦子，这会儿种的时候，地里怪干的，我去看看出的咋样，不行还得浇水。”

    “得嘞，那你也去忙吧。”

    洒好水以后，王成就准备回家了。

    路上经过自家菜园子，王成进去溜达了一圈，再出来就裹了一褂子的黄瓜，柿子啥的。

    王成也是没想到这黄瓜能长的这么快，再加上他的金手指加成，自家的菜园子格外丰收，

    回去的时候，王桂芬挎着一只篮子正在他家门口和二爷爷聊天。

    “婶子，你啥来的呀，有事儿您喊我就是了，二爷爷今天精气神真不错呀，这是上山回来了？”

    王成记得昨天二爷爷还说要磨磨砍刀，今天去后山呢，这才不到九点就回来了？

    二爷爷哈哈一笑：“你小子呀，这会儿才几点呀，今个儿起晚了，明天再去，你一起不？

    后山上那棵栗子树应该熟了，山楂估计也差不多了，运气好的话还能抓到野兔子野鸡啥的，这个时候的最肥了。”

    二爷爷昨天就约他了，但是他今天得给新房子洒水，就拒绝了，不过明天就不需要去洒水了。

    “行呀，二爷爷，啥时候出发呀，到时候去敲你家门。”

    “六七点就行，太早了露水太重，对身体不好。”

    “行！那我先回去了。”

    王成打开家门，伸手去接王桂芬挎的篮子：“婶子，快进来，快进来，什么东西这么沉呀。”

    王桂芬摆了摆手：“我就不进去了，今天去地里刨了白萝卜，我挑了几个大的给你拿过来了。”

    王成的脑海里瞬间蹦出来一溜儿菜谱，什么萝卜丸子，萝卜蒸糕，红烧白萝卜，脆爽萝卜干……

    “成子，你这是又摘回来这么多黄瓜呀。”

    王成点了点头，把裹在衣服里的黄瓜摆开：“是呀，没想到长的这么快，我这才几天不去呀，又是这么多。”

    王桂芬翻捡着黄瓜：“这几根都老了，我拿回去腌咸菜吧，腌好了给你送过来。”

    “我来腌吧，我这几天也没啥事儿，而且我还想腌皮蛋呢，正好一起了，您等着吃就行了。”

    王桂芬有些惊喜，抬头看向王成：“那我可省事儿，等着吃呀。”

    “您就放心吧，这些白萝卜我还能做一些萝卜蒸糕啥的，做好了给你们送过去。”

    王桂芬满意的点了点头：“那行，这就交给你了，地里还有点活儿，我先走了。”

    ……

    王成先把黄瓜洗干净，又挑了几根又粗又壮的白萝卜洗干净，准备一起做咸菜。

    新鲜的黄瓜切条去瓜瓤，瓜瓤水分太大，容易发霉长毛，所以一般都会去掉，而且瓜瓤也不脆生。

    往处理好的黄瓜加醋，白糖和适量盐进行搅拌，先放在盆里腌制半个来小时，杀出来黄瓜里多余的水分。

    再切一些姜，蒜和小辣椒备用。

    王成也不浪费时间，又继续处理白萝卜，掐头去尾，先切段再切片儿，放在大盆里面加上盐杀杀水分。

    腌好的黄瓜先用水清洗几遍，一定要用力压干黄瓜里面的水分，放在一旁晾晒一下，把表面的水分晾干。

    再把调料放进去，姜片，小辣椒，酱油，醋，白糖和适量花椒。

    搅拌均匀以后，连菜带汤一起倒进刷干净的玻璃瓶里，放在阴凉的小角落里腌制一段时间就可以吃了。

    那边白萝卜也腌的差不多了，拿起来一片已经没有原本的硬度了，稍微有点软了。

    这个时候就差不多可以用了，先用凉白开冲洗掉萝卜上的盐分，捞出来沥干水分，放在篓子里晾晒一下。

    然后就是酱油，醋，小辣椒和蒜片搅拌均匀以后，同样的连菜带汤一起倒进玻璃瓶里。

    王成又另外装了一些萝卜，这样就可以直接吃了，不需要腌制很久，放在玻璃瓶里只是为了更长时间的储存。

    他先捏起一片萝卜放到嘴里，脆生生的口感，酸甜适口的味道，用来开胃解腻都是极好的。

    前段时间买的鸭蛋被包着塑料袋埋在地里，现在拿出来也还很新鲜，不然真的热的天，鸭蛋得变成臭蛋了。

    王成这次要做的是松花蛋，顾名思义，腌制好的松花蛋一剥开，蛋清上会印着花。

    王成先起锅烧了一锅茶叶水，等等要用茶叶水来和石灰。

    晒在院子里的柏树枝子，已经干了，放在旧盆子里烧灰儿，虽然用新鲜的效果会更好，但是烟雾太大了，老半天都散不尽烟。

    盖房子剩下的黄土，黄土和石灰水搅成泥浆子，往里面放蒸馍馍用的食用碱，再倒进去草木灰。

    裹一层泥浆再裹一层草木灰，给白色的鸭蛋穿上黑色的袄，最后藏到放了秸秆的大瓷坛子里。

    然后静等半个月就可以吃了。

    王成挨个数着，到时候做好了得给那几家送多少，都有数儿。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！