第62章 后院飘香

    王成下车，居然还觉得有些晕车，喝了一杯水才舒服一些。

    “这就是那个王师傅吧？瞧着可真年轻呀！”一个穿着靓丽的女人，烫着上海阿姨头，手腕上一个大金镯子，这是亓恒的爱人宋雅，在医院里做妇产科医生。

    后面的男青年开口：“对对对！这就是那个烧大席特别好的王成，王师傅！”

    王成定睛一看，这个人不就是王娜娜的丈夫宋凯吗？

    亓恒抬手一搂王成的肩膀，往屋里走：“别都堵在门口了，进屋进屋，还没吃饭呢，拿两个烧饼和羊肉汤来！多加羊肉！送到二楼三号包间去。”然后两人上楼进了一个包间。

    一个穿着黑色工作服的小姑娘连连点头，去后厨端饭了。

    亓恒这个羊肉馆上下两层楼，里面的装修也是极好的，干干净净，七八个服务员来来回回的端菜上菜。

    “我从明个儿开始歇业三天！到时候后天就在这里吃饭。”

    “亓老板，你和宋凯认识呀？”

    “对，他是我外甥，我俩认识好多年了，他现在做建材生意呢，就是他介绍你的，他说你烧的大席特别好，说他吃了一次就忘不了了，比五星级酒店的都好。”

    两个人没聊多一会儿，服务员就端着饭上来了：“老板，你要的饭。”

    “放这儿吧。”

    亓恒推给王成一碗：“尝尝我家的羊肉，要是爱吃就多吃点。”

    王成接过大白瓷碗，浓郁的羊汤表面浮着一层薄薄的羊油，大片的羊肉直接露出汤面，一把翠绿的香菜点缀，肉眼可见的香气扑面而来。

    “那我就不客气了。”

    王成也是有些饿了，左手羊汤，右手烧饼，浓郁的羊汤包裹着焦香的烧饼香，一个劲儿的冲击着味蕾。

    大片的羊肉也被炖的浓香烂糊，一口下去全是肉香四溢，一点儿也不觉得腥臊。

    “这个羊汤真好喝啊！这个羊肉也香！”

    “哈哈，还可以吧，这是我在部队的时候学的，这羊肉汤哪有啥秘诀呀，肉多就好吃！”

    两个人真是饿极了，‘呼噜呼噜’一大碗羊汤就下肚了，王成抿了抿嘴唇：“确实好吃，我现在去熟悉熟悉做菜环境吧，你这里是用天然气烧菜吗？”

    亓恒摆了摆手：“我也是柴火锅！羊肉就得用柴火烧出来的才好吃！八口大锅支在后院呢！绝对够你用的。”

    两个人吃饱，王成跟着到后院熟悉环境，瞧着还是忍不住皱了一下眉，后院一排钩子挂着六只剥了皮的大肥羊，羊皮还堆在墙角没有处理，东墙根那边应该是洗羊肉的地方，一摊血水。

    不过整体还是很干净的，水泥地，八口大锅整整齐齐，这会儿有六口锅里‘库查库查’的炖着羊肉，整个后院都是羊肉的香味。

    “你这个排场大呀！亓老板这里真适合做饭呀。”

    亓恒哈哈一笑，抬手指了指西边：“我这边还有烤架呢，到时候弄个烤全羊吃！”

    头一个下午，王成啥也没干，商量了一下菜单，熟悉了一下环境，晚上的城市依然灯火通明，似乎是知道亓恒明天开始歇业，今天晚上来吃饭的人格外多。

    王成把张子兰给的香包挂在床头，瞧着香包一晃儿一晃儿更没有了睡意。

    他以前也不认床呀，怎么一谈恋爱还矫情起来了。

    第二天七点，王成就被外面嘈杂的声音吵醒了，阳光也已经撒进来了，亓恒这边环境是真好，床都是席梦思的。

    “亓老板，这是已经准备开始干活了？”

    “哎呀，王师傅醒了，先吃早饭！咋能饿着肚子干活啊！他们几个帮厨的刷锅呢，锅里一股子羊肉味，到时候用的时候再串味了，可就麻烦了！”

    “确实确实！我一会儿先把硬菜炖上，不然明天手忙脚乱的麻烦！”

    吃过早饭，王成来到后院，后院已经被刷的干干净净，地面上也没有一丝血迹，八口大锅刷净擦干只等着硬菜进锅。

    王成先把肘子炖上，操作照旧。

    然后开始准备红烧鸡块。

    亓恒这边虽然桌数多，菜的数量多，但是帮厨的也是真多，而且个个都是会做饭的好手。

    “王师傅，这个鸡块现在焯水吧！”

    “对对对，冷水下锅，加料酒焯水。”

    鸡块在锅里翻滚，没一会儿表面就浮着一层厚厚的血沫，鸡块里多余的油脂也一点点浸到锅里。

    焯好的鸡块控水，不然炒出来不香。

    “起锅烧油吧！准备炒鸡！”

    柴火一烧，灶台一亮，油锅慢慢变热，葱姜蒜干辣椒炒香，把鸡块倒进去快速翻炒几分钟，鸡块表面的水分慢慢蒸发，锅里开始发出‘吱吱’的声音。

    鸡块炒的微微发黄，这个时候就可以加料酒，老抽了，亓恒家里是做餐饮生意的就是不一样，各种香料调味品一应俱全。

    “大叔，麻烦把火烧大一点！”

    “行行行。”

    又是几块木头被塞进去，轻拉几下凤箱，黄色的火苗‘噌’一下子就跳起来了！炙热的火舌几乎冲出灶台。

    王成的手更快了，生怕来不及翻动，下面的鸡块就烧糊了，随着王成的动作，鸡块慢慢变成红亮色，鸡的香味也渐渐飘了出来。

    “婶子，麻烦给添点儿水！”

    一个婶子应了一声，提起身旁的暖壶就加水，热水没过鸡块，开始小幅度的冒泡泡。

    再把盐，鸡精，冰糖加入调味儿，然后盖上锅盖闷熟就行了。

    “这个鸡块慢慢炖就行了，火不能急了，不然肉容易柴。”

    宋雅拿着一把印花圆扇过来了，这边忙的热火朝天，她倒是悠然自得：“我买了西瓜，刘大哥，一会儿切开给大家分分，这几天可辛苦大家了。”爱读小说app阅读完整内容

    刚才蹲在那里烧火的男人连忙应声：“行，老板娘。”

    宋雅歪着脑袋，抽了抽鼻子：“我闻着可真香呀！平时闻羊肉味久了，突然闻闻别的菜还真让我有点把持不住，可真是太香了！”

    “是呀，老板娘，看来宋凯介绍的没错呀！”

    宋雅连连点头，也是很满意，这大席不就是谁家菜香，谁家来的人多，谁有面子嘛，只要菜烧的好，哪里的大师傅都得给请过来。

    “王师傅真是好手艺！一会儿烧好了，我得给瑶瑶送一碗过去！省的她去男方家吃饭，吃不到这么好的菜喽！”

    王成哈哈一笑：“可真是抬举我了，哪能和大酒店的大师傅比呀！”

    刘大哥啧啧几声：“那可不一定！你这菜闻着就有食欲！看着就舒服！那也不是一般人能烧出来的！”

    嫁女儿大席菜单：红烧肘子，烤鸡，红烧鸡块，清蒸鱼，红烧鲤鱼，四喜丸子，水煮肉片，酱牛肉，烤全羊，白灼大虾，肉片蒜苔，黄瓜猪头肉，肉片菜花，蘑菇芹菜，拔丝地瓜，果盘（西瓜，黄桃罐头，苹果），柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！