第29章 蒸上梁糕

    王成十五号就到了，今天可忙了，还得准备上梁馍馍和上梁糕。

    一般新房盖成上梁，人们会做上梁馍馍和上梁糕，到时候包好从房顶上扔下来，寓意步步高升。

    上梁席没有那么大排面，一般十二个菜就够了。

    王成今天先把硬菜烧出来，他在这边剁肉丸子，旁边的大娘们开始做馍馍和蒸糕了。

    一个个大白面馒头出现在大娘灵巧的手艺里，白面加水，和面也是个体力活，手上没劲儿，揉出来的馍馍也不香。

    几大块面团被堆在案板上，几个大娘围着案板：“王师傅，过来试试揉馍馍呀。”

    王成抿了抿嘴，一挽袖子：“嘿，我也来试试，更好硬菜也都腌上了，明天上锅蒸就行了。”

    旁边几个孩子围着案板转悠，吵吵嚷嚷个不停，小手时不时就去摁一下白胖胖的面团：“婶子，我也要玩儿，我也和面。”

    “我也要，我也要！”

    “别捣乱！去一边玩儿去！”婶子从面团上揪下一个小面剂子递给孩子，哄着孩子让他们离远点儿，别耽误大人干活儿。

    王成也揪下一个大面团，两只手齐上阵，一搓一揉，在手里慢慢滚，原本皱巴巴的面剂子很快就变成了一个光溜溜的小馍馍，等一会儿上锅一蒸，就胖起来了。

    “王师傅这手艺不错呀，馍馍真漂亮呀。”

    “比不上你们，我手笨，全靠手劲儿。”

    “做的漂亮着呢，王师傅会做花馍馍吗？”

    王成用手腕撩了一下头发：“这个我还真没做过，大娘表演一个吧。”

    “可不咋的，咱林大娘做的花馍馍是最漂亮的！全村子都晓得。”

    林大娘摸了摸鼻子，架不住一直被夸，随手揪了一个面剂子：“我这手头也没有趁手的工具，也没红枣，我就捏个兔子给你看看吧，等过年了，给你们捏个龙！”

    说干就干，面团在林大娘手里乖乖听话，来来回回就变成一个椭圆形的白胖子，两根手指一搓，圆滚滚的兔子尾巴就有了。

    林大娘手指甲一掐，一揉，一捏，两只兔子耳朵就出现了，又是手指头一搓，耳朵的内部轮廓也明显起来了。

    一旁的孩子举起手里新鲜摘的枸杞：“眼睛！兔兔的眼睛红彤彤！”

    林大娘接过枸杞，用手勾了一下小孩子的鼻子：“真是好孩子。”

    林大娘用筷子上下勾勒，兔子的脸就出现了，瞧着栩栩如生，再点上眼睛，一只兔子就乖乖的坐在了手上。

    “哇偶！是兔兔，好可爱的兔兔呀！”

    “奶奶，我要这个兔兔！”

    “我要，我要！”

    几个孩子为了兔子差点打起来，好在各自的家长都在身边。

    林大娘抿着嘴一笑：“一会儿蒸好了就给你们吃！可惜没有红枣，不然该是甜丝丝的。”

    上梁馍馍很快就揉出来了三大盖垫子，接下来就是蒸糕。

    北方的蒸糕一般都是小米来做，已经泡了一下午的小米已经可以用手指碾碎了，这个程度就差不多了。

    小米不容易熟，如果不泡发就容易蒸出来夹生。

    还是那几块面团，几个人擀皮子，另外的人填馅料，不过不能像包包子一样全封上，得像是个花儿一样的开放着。

    这个也不难，王成没几下就学会了。

    一块面皮子拿在手里，加上一大勺小米，然后把周围一折一折的围起来，像是一朵向日葵似的，然后轻轻地握住面皮来回转，花瓣似的边边像里面聚集，小米的身影渐渐消失，不过最后不会完全消失，还得留下一个硬币大小的开口。

    等蒸熟了就会像个嘟着嘴巴的胖娃娃，可爱极了。

    “馍馍和蒸糕准备上笼屉喽！”

    几个大娘围着灶台开始又开始剪红花儿，到时候馍馍蒸出来，这个小红花就贴在上面。

    “这个活儿得让王庆国来弄，他人呢？咋还没来呢？”

    刘美花坐在一旁，她不会剪这些东西，就专心烧火：“和他爹去收麦子了，这会儿天凉下来了，怕着了露水。”

    “王师傅，你要不要来试试啊？”

    王成连连摆手：“我可不行，我笨手笨脚的，一会儿再剪坏了。”

    “怕啥呀！红纸多了去了，你就一点儿，还能不够用了吗？”

    王成被哄着接过了剪刀，手指头那叫一个笨哦，剪出来的花儿别说是圆滑的曲线了，就连直线都不直。

    “我不来了！这种精细活儿我可做不来，我还是去看我的菜吧。”王成站起来，扯了一个理由就赶紧跑了，这群大娘这是缺个玩的啊！

    王成把腌着肉的大盆打开，一阵阵浓烈的酱香味扑面而来，明天上锅一炖，不得把人香迷糊呀。

    “馍馍出锅！”

    林大娘打头阵把赶上脸大的馍馍一个个摆在盖垫子上，个个白白胖胖的，手指一摁马上就弹回去，每一个都有脸盘子那么大。

    抱在手里特别有分量，刚才的剪花被小心地贴在馍馍的脑门心儿上，瞧着就让人高兴。

    “蒸糕出锅！”

    蒸糕里面的小米不容易熟，所以蒸的时间长了一点儿，一朵小花开在上面，露出里面金黄的小米。

    用手一掰，白色的面皮包裹着金黄的小米，散发着甜丝丝的味道，瞧着就让人直流口水。

    “大娘就是好手艺啊！这馍馍可真漂亮啊！”

    王英华从前面下来，一进后院就瞧看了一个个白胖白胖的大馍馍，笑的眼睛都眯缝起来了。

    “这么宣乎呀！看着就好吃呀！蒸馍馍还得看林大娘呀！”

    “可不咋的，看看这个蒸糕，多漂亮呀，明天摆上也有面儿了！”

    刘美花也过去拍了拍弟媳：“咋样，明日这梁能上不？”

    “没问题，我都算好日子了，万事俱备，只差上梁！这房子就算是盖完喽。”

    “好好好！明天可得好生热闹热闹，沾沾喜气呀！”

    上梁宴菜单：红烧鸡块，爆炒大虾，粉条白菜炖肉，红烧肉，清蒸鱼，红烧羊排，四喜丸子，肉烧笋，凉拌黄瓜，青椒肉丝，肉片菜花，鸡蛋汤。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！