第63章 美味的猪油拌饭

    柳石河村今年养猪的人家不少，大家都要去队长那里排队拿号然后轮到时再赶着猪去村里养猪场那里让屠宰场的师傅来杀。

    四个师傅，忙乎了整整半个月，才把这些猪杀完。

    江明月家排在了前头，杀完了村里的猪就杀她们家的，这也是大家推举的，为了感谢她把养猪的方法告诉大家，所以让她家排在最前面。

    家里的猪被杀了，孩子们难过了半天，不过看着运回家里来的一背篓的金华猪肉和一背篓的骨头猪头猪内脏，孩子们又不争气的流下了口水。

    “奶，我们可以把这些猪肉都吃了吗？”

    “当然不是了，这里有一半要半卖半送的给亲戚朋友呢，咱家最多只能留半头。”

    江明月担心孩子小存不住话，所以干脆连孩子也这么说，反正最后肉一冻，往缸里一放，孩子们也不能掀开那上面扣的大砂锅去看。

    再说了，大不了自己把肉收一部分到空间里去，再慢慢一点点的添加回来，相信也不会有谁发现，反正家里能开缸拿肉的只有自己，其他人都会避嫌的。

    “半头啊，半头也好多啊，我这辈子都没吃过这么多猪肉。”

    吴晓刚看着猪肉有些痴迷。

    大人们都被他的话逗得哈哈大笑，江明月摸着他的头道“傻孩子，你才多大啊，就一辈子了。你要相信，你这一辈子啊，会吃很多很多肉的，不仅是猪肉，还有鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉，总之很多很多肉的。哪里能这么点肉就是一辈子了呢。”

    “真的吗？”

    吴晓刚吸溜了一下口水“奶，以后的生活真的会那么好吗？”

    “肯定会越来越好的。”

    江明月摸着他的头“你们的未来长着呢，走，让你妈切猪肉咱们熬猪油去，奶给你们做猪油拌饭吃。”

    “猪油拌饭？用油来拌饭？”

    几个孩子眼睛都亮了起来，大人们也全都感兴趣的看了过来。

    “对，用猪油来拌饭吃，还是用大米哦。”

    “哦哦哦！”

    孩子们全都欢呼了起来。

    柳石河村的那点水稻田除去交任务外每个社员也就分二斤米，所以孩子们能吃到大米的次数屈指可数，不像距此七十里外的村庄水田丰富，可以大量种植水稻。

    不过江明月空间里水稻多的是，大米的存储也不少，家人们知道她时不时就会进城买贝壳或者看吴铁柱，也自然看过她带回来大米，所以此时一家一起吃顿猪油拌饭也就不显得突兀了。

    金华猪皮薄肉嫩，皮下脂肪也不厚，但是板油多。张慧心李翠兰吴桂兰三个人齐动手，很快就熬好了一大锅猪油，油滋啦都盛了一小盆，每个人都吃了两块，立即享受的眯了眯眼。

    这边猪油降温后就开始往一尺半高的大肚子瓮里盛，整整装了上半瓮，等待一晚过后，这瓮里的猪油就会凝结成白玉一般的固态油脂，会是一家人未来一年的食用油。

    除江明月外所有人都是第一次见到这么多的猪油，不由得有点高兴的不知道怎么才好。

    “这么多油啊，原来一头猪可以熬这么多油啊。”

    李翠兰忍不住掐了吴金柱一下，“疼不？”

    “嘶——”

    吴金柱忍不住一抽气“当然疼了，你干嘛不掐你自己啊。”

    “我又不傻，掐我不是我疼么。”

    李翠兰白了他一眼。

    吴金柱顿时无语了。

    江明月可不管小两口的眉眼官司，她正在蒸米饭。

    当年的新米入锅，锅下架劈柴，很快柴火锅里就飘出诱人的米香，七八分熟的时候用笊篱捞起来放到盆子里用筷子扒拉均匀，然后在上面扎出均匀的孔洞。

    米汤单盛出来留着后面喝，锅里再放水，然后上蒸屉，把装米饭的盆子放进去再次蒸，气窜上来的时候就熟了。

    这样蒸好的米饭蓬松饱满，颗粒分明。

    十几个饭碗依次排开，每个碗里放八分满的米饭，然后舀一小羹匙的猪油浇上去，再放入酱油搅拌，案板上还切了细细的葱丝和蒜苗嫩叶，喜欢的还可以再拌入葱丝或者蒜苗。

    每一粒米饭都裹上了一层丰腴的油脂，亮晶晶油汪汪的，吃起来有猪油的香和酱油的微甜，每咀嚼一下都有新的味蕾体验，再配上葱丝的辛辣和蒜苗的清香，简直是对味蕾的巨大暴击。

    每个人都忍不住一勺接着一勺的往嘴里送，很快就吃完了一碗，然后是第二碗，第三碗，吴栓柱吴金柱甚至吃了四碗，要不是盆子已经空了，他们还想吃。

    最后意犹未尽的众人才一人又喝了一碗温热的米汤，这才满足的放下了碗勺。

    “太香了，香的我有点迷糊了。”

    “是啊，我有点香迷糊了。”

    “这是我吃过的最好吃的饭！”

    “我可不可以天天吃猪油拌饭啊？”

    ……

    大家纷纷发表着感叹，江明月笑了“其实用凝固了的猪油来扮会更有视觉享受，白玉一般的猪油在米饭的蒸汽中慢慢融化，混入翠绿的香葱，微红的酱油，搅一搅拌一拌，那享受——”

    “咕咚”

    大家不自觉的又咽了口口水，哪怕肚子已经撑的抗议了，口腔里还是抑制不住的分泌了大量的唾液。

    “其实猪油也还可以用来开酥做各种糕点啊，等过几天腊月底的，我给大家做几样糕点出来，复杂的不行，但是简单的一些我小时候妈妈教过，咱们今年就可以不用买炉果和槽子糕了。”

    江明月继续给大家吊胡萝卜“咱们今年取得了非常好的成绩，明年再接再厉，不说天天吃猪油拌饭，那也差不多了。咱们还可以买更多的小麦粉来，我可以给你们做我老家山东的花面馒头啊，我还会好几个花样呢，小老虎，醒狮头，花饽饽，保管你们看花眼。”

    “妈，我还是小时候才看见你过年的时候做花饽饽，好多年没见过了。”

    吴栓柱忍不住感慨。

    “吃都吃不饱，哪有那么多面粉来做花样啊。今后不同了，今后咱们家的日子肯定越来越好！”

    “对，一定会越来越好的。”

    大家纷纷点头。

    “妈，大队长说过两天能分钱，咱们家应该能有不少，还说欠的钱也能给。”

    吴金柱消息灵通，早就探听好了这些事情，不由得立即说道。

    “那可真是太好了，大队分了钱，咱们小家也分钱，我还记得去年我说过，咱们八成归公用，二成归个人的，妈说话算话，一定给大家兑现！”

    “奶，我们小孩子也有吗？”

    几个小孩子异口同声的问道

    “当然，你们今年一年表现都特别好，挖菜、挖虫子，喂鸡鸭鹅兔，鸡蛋鸭蛋鹅蛋，每一分钱都有你们的功劳，咱家现在几十只兔子也有你们的功劳。”

    “奶你太好了！”

    “姥太好了！”

    几个孩子一阵欢呼雀跃。白山碧玉的逃荒路上，我靠签到系统风生水起