第76章 春耕夏耘

    随着气温渐渐升高，驯鹿开始躁动不安，江明月干脆把家里的几只驯鹿放归了，其实是背后收到了空间里。

    而且为了兑现冬天时的承诺，江明月还特意拜托其他徒弟照顾沈子渊，然后带着全家人一起上山，跋涉了五六天，终于找到了驯鹿群。

    站在高处看着远方上万头甚至几十万头驯鹿齐齐迁徙，跨过河流，奔向更寒冷的地方，所有人都被震撼的目瞪口呆，一时间说不出话来。

    许久，潘玉菡才感叹道“娘，这个世界太大了，可看的风景也实在太多了。”

    其余人听了也连连点头。

    这个时候江明月还不知道，就是这一幕，就是这样一句感叹，才让这个日后享誉整个天启的女医者产生了游遍天下的想法，也由此开启了她传奇又波澜壮阔的一生。

    三月末四月初的时候，北疆终于完全进入了春季，勤劳的人们早已经摩拳擦掌，男女老少全家齐上阵的开始春耕，这是一年当中最重要的时刻，关系着一年全家人温饱的问题，绝对不可以掉以轻心。

    江明月的徒弟们早在冻土层变浅的时候就聚拢来帮助她家开荒了，十二个大小伙子齐上阵威力确实够猛，尤其这些大小伙子都是习武的，一冬天还都有足够的粮食和鱼类、肉类供应，所以一个个龙精虎猛的甩开膀子使劲干，让她家虽然是现开荒的，但是却一点都没有耽误春耕。

    连腿伤恢复的沈子渊都跟着送水送饭，帮着刘静姝等人忙乎操持家里。

    他的腿伤早就好了，不过徐将军那里一直没来接收，他也没有提出要走，所以江明月就暂时收留着他，平日里他也跟着一起锻炼身体，练些简单的招式。

    开荒期间江明月一直给大家提供稀释的灵泉水，同时还供应足够的饭菜，所以大家虽然都黑了，但是却没怎么消瘦，而且反倒觉得身体更强壮了，肌肉更紧实了，干活更有劲了。

    虽然徒弟来给师父家干活天经地义，不过江明月家开荒结束后，十二个大小伙子还是开始轮番给其他家开荒，同时江明月也时不时就去另外几家转转，给大家偷偷添加些稀释后的灵泉水。

    就这样，一直到四月底的时候，整个春耕结束，几个年纪小点的，身高都往上抽条一大截，连几个过了二十的还都往上拔了拔，窜了窜。

    喜得大家都说还是老话说得好“二十三窜一窜，二十五还努一努呢”。

    地开了，肥施了，种子也种下了，众人解决了这头等大事，心里都松了一大口气。

    然后又开始朝着山林出发，寻找各式山野菜。

    吃了一冬天的萝卜白菜酸菜，是时候换换口味了。

    新鲜的野菜掐尖，回来用热水炤一炤，放入点盐或者大酱拌一拌就是最佳的美味，如果有豆腐，那简直可以招待客人了。

    说到酱，江明月在二月的时候就开始煮豆子盘酱了。

    干净没有霉点的黄豆用水浸泡后放入锅中煮熟，要完全熟烂了才可以，晾凉后用刀稍微剁剁，然后拍成一尺左右长的长方体，这叫做酱块子。

    酱块子要放在阴凉通风的地方放三四天，表皮会自然风干产生裂缝，然后用纸包起来，注意一定要是透气的纸，千万不能用油纸，不然不利于米曲霉产生。

    包好的酱块子放到阴凉通风的地方大概要发酵一个多月，然后能看到黄绿色的霉菌在上面繁殖，这就说明酱块子做好了。

    在四月天的时候，可以选初八、十八、二十八的日子下酱。

    需要提前把纸洗掉，这个时候揭是不能整张揭下来了，因为都和发霉的豆子粘连上了。所以需要用水洗，同时也把霉菌丝洗掉，然后掰成鸡蛋大的块放到阳光下晾晒，晒干后才要开始做酱了。

    一定是刷干净后控干水份，无油无生水的小缸，还要准备一个捣酱杵，一般选酸枣木，耐腐蚀，选T字型的那种，到时候倒过来放，这样才能不断把酱缸搅拌起来。

    把掰开的酱块子放进干净的小缸里，然后放入用热水化开后晾凉的盐水，一般五斤黄豆就兑一斤半的粗盐，搅拌一番后再放入大约二十斤的水。

    用一块干净的白棉布蒙住缸口，周边用绳系上，一定要放到太阳晒到的地方。

    大酱一定要晒，不晒不好吃。

    晚上还有扣一个砂锅在缸上，防止下雨进水。

    然后每天两次用捣酱杵捣酱，自下而上，自外向内的捣酱，酱块越捣越碎，越晒太阳发酵的越快，大约三四天就能看到气泡，一个月就能发酵好了。

    这之后的酱就不用每天都捣了，大概三四天捣一次就可以了。

    刚酿好的酱还很稀，颜色也比较黄，透着股黄豆的清香，时间越久水分蒸发越多，酱就会越稠，颜色也就会慢慢的变黑，当然也就更咸。

    江明月小时候看过很多次姥姥和妈妈做酱，所以指挥着刘静姝她们做起来非常熟练，同时还教了李夫人她们几家来做，不过真的如前世一般，虽然都是一样的操作步骤，但是每家做出来的酱口味都有些微的偏差。

    可能和水有关，可能和发酵的温度有关，也可能和晾晒的时间有关，总之，这是个千百年来都没有被揭开的秘密。

    新鲜的酱不需要炸，生吃就可以，炸了反而失去了它独特的香气，用来蘸小葱和生菜吃非常鲜美。

    也可以做生菜包饭，是江明月童年里最常吃的，也是成年离家后最怀念的家的味道。

    皇帝的赏赐徐将军早已经让人秘密送了过来，除了一千两黄金和一柄玉如意外，还有一封赦令，是免除江明月一家流放之罪的，盖了皇帝的私印，随时可以兑现。

    不过江明月暂时收起了这封信，时局不稳，贸然回到临安府并不是上策，留到北疆反而更有利。

    对于其他人来说，北疆可能是苦寒之地，可是对于江明月他们来说，这里靠近驻边大军，潘贺茂他们以后还想要参军立功，那么留在这，远离朝廷纷争，反而更加安全。

    徐将军也明白江明月的考虑，所以没有劝阻，反而更加欢迎江明月的儿子徒弟们来军中。

    潘贺茂知道后激动的好几天都睡不好觉，走路都带风，练武更加用功，想要尽早去军中磨砺。

    几个徒弟得知消息也有些意动，都想通过入伍来建功立业，及早摆脱流放的束缚，能让家人们尽早回到更好的地方生活。

    江明月和他们约定，来年春天就同意他们入伍，那时候一来他们学武能有小成，二来经过一年的耕作，家里也能有一定的粮食储备，离开了他们这些壮劳力也不会有太大的影响。

    徒弟们听了纷纷觉得有理，所以都更加勤学苦练。白山碧玉的逃荒路上，我靠签到系统风生水起