第193章 豆制品

    “姑娘，豆干已经放了两刻钟，您看看可需要捞出来？”

    第二日用早饭时，杏儿将已经用各种香料熬煮过的豆干拿来，给凌夕凤看。

    云寒放下粥碗，探头去看：“阿姐，豆干是何物？”

    凌夕凤给他看：“是用豆腐做的，今晚回来，阿姐给你们炒着吃。”

    她说完又看向莫修染：“你如今忌口，但若都是豆制品，倒没什么妨碍，等都做好了，给你们弄上一桌。”

    “豆制品？”

    莫修染还是第一次听到这种说法，下意识的重复了一遍。

    “对，就是所有由大豆而出的食物，比如豆腐就是，这豆干也是。”

    莫修染了然，既然是粮食做的食物，自然于伤病无碍。

    既然答应了要做豆制品，那一家子人就不能只吃炖豆腐和炒豆干，凌夕凤送完两个孩子去书院，回来便开始着手做其他吃食。

    “杏儿，你把春花秋月的活安排好，泡好的黄豆你拎一桶过来给我。”

    因为要做豆腐，后院里日日都泡着黄豆备用，要做东西也很方便。

    凌夕凤要磨豆浆，一个人做实在是太费功夫也忙不过来，她力气大可以推磨，让杏儿在一旁帮助她。

    做豆浆基本是纯力气活，磨好之后，她用网布过滤一遍，将一大锅的豆浆煮沸。

    “杏儿，你一直在这里看着火，火不要大，就这样温着。”

    凌夕凤这一锅要做的是腐竹，豆浆这样放着，渐渐就会在上面形成一层豆衣，到时候揭下来晾干，就是腐竹。

    这一边完事，她又开一灶火，开始烤黄豆，准备做蒸豆糕。

    黄豆也需要人时时看着，否则若是烤焦，那就精彩了。

    翻烤一刻钟后，她将黄豆撤下来，放在一旁闲置，这一会儿她倒是没事做了。

    豆腐、豆干、蒸豆糕、腐竹……还有什么是现在可以准备的？

    凌夕凤撑着下巴，忽然从板凳上起身：“我再去磨点豆浆。”

    既然都已经做豆腐皮了，她怎么把干豆腐给忘了！

    她说的“干豆腐”是她常住那里的叫法，有些地方叫“千张”，尖椒吵干豆腐可是下饭神器。

    前面的程序都跟豆皮一样，到后面，凌夕凤将蛋糕盒拿过来直接用，把豆浆放到里面冷却。

    杏儿烧着火，眼看着他们家姑娘有条不紊的做着一样样事情，她只是看就已经眼花缭乱了。

    “姑娘，我还是帮你做点什么吧。”

    凌夕凤看了一眼，灶里的火倒也不必不错眼珠的盯着：“这样，那些烤好的黄豆，我加了糖进去，你帮我研磨成粉。”

    蒸豆糕有好多种做法，她更喜欢用黄豆粉做的这种，虽然不能用机器比较麻烦，但这一种要比用玉米面做的那种好吃得多。

    想到撒着黄豆粉的蒸豆糕，劲道软甜，她想想口水都要流下来了。

    这几样东西，短的需要一日，长的需要数天，当晚凌夕凤来得及的也只有先炒上一份豆腐干。

    豆干其实直接用青椒炒就很好吃，但难得做一次，凌夕凤不想弄得太过简单。

    她将豆腐干切城窄条，切一些香菇，再配一些木耳，下锅翻炒。

    刘芬和杏儿她们在一边看着，学习豆腐干的做法。

    “葱热了就下豆腐干，然后放调料，接下来记得不要直接翻炒，放一些清水。”

    她将水倒进去，盖上锅盖：“这样焖一段时间，豆腐干毕竟是风干的，直接吃起来口感会有点硬，这样在炒之前焖一下，豆腐干重新吸收水分，就会变软入味，水不用放多，有一点就行，否则就不是炒菜是炖菜了。”

    几人都连连点头。爱读小说app阅读完整内容

    “半盏茶都不用，接下来就可以把蘑菇木耳放进去，接下来正常炒就行。”

    晚饭，这道炒豆腐干端上饭桌，她还做了一道肉末豆腐，一道鸡肉炖土豆和炒肉。

    除了她以外，两个孩子和莫修染都对豆干比较好奇，毕竟他们这两日看她一直在忙活这个。

    几口下去，每个人的表情都有点微妙。

    豆干很香这是当然的，凌夕凤的手艺更是没的说，他们表情奇怪只是因为不知道该怎么形容这种味道，这又是他们没有吃过的口感。

    云寒和夕悦没想那么多，他们毕竟年龄小，就算不知道怎么形容，也只当是自己没吃过的东西：“阿姐，好吃！”

    莫修染倒是忍不住多吃了一些，他知道这是粮食做的东西，吃起来却比豆腐的口感劲道，又不像青菜那样清淡，很适合配饭。

    凌夕凤观察了一会儿，看他下筷子的次数，也知道他对炒豆干很满意。

    等到杏儿进来收拾东西的时候她才吩咐了一句：“杏儿，明天有时间，将跟咱们家合作的三个婶子喊来，就说我这有新东西要给她们卖，让她们明天不忙的时候，过来尝个鲜。”

    杏儿应下。

    第二日，如今正在卖豆腐的婶子们来了，一个个喜气洋洋的。

    “姑娘啊，因着你的豆腐，咱们仨最近可是大赚了一笔，就是一直没机会上门来谢谢你，这些菜你收下！”

    “婶子们太客气了，咱们是合作的关系，你们赚银子，我也不白干。”

    话是这么说，她还是眼神示意杏儿将这些东西收下，婶子们才松了口气。

    她们当然也知道，可这豆腐是人家的东西，她们就是帮忙卖的，卖了这许多日子，也没见再有旁人家做这豆腐，她们哪里还敢不好好表现。

    否则万一凌夕凤不喜欢谁要换人卖，那她们可是少了一个大进项，谁也不愿意。

    “多谢你们了，快进去吧，我让杏儿炒个豆干给你们尝尝。”

    “这豆干到底是个什么？咱们听杏儿姑娘说，可是好奇得很。”

    凌夕凤卖了个关子，毕竟有些东西，她不能跟旁人说得太清楚。

    杏儿很快将做好的炒豆干端了出来，几位婶子赶紧品尝。

    “哟，这东西怎么这么香！”

    “这叫……豆干是吧？我这辈子还没吃过这种味道呢！”

    三个人吃得不亦乐乎，凌夕凤也没阻止，等到她们吃得差不多了，才让杏儿将没做的豆干拿出来。

    “这就是豆干，我说一下价格。”苏不复的重生后，逃荒种田养娃忙