顶慧笔学 - 言情小说 - 重生后,逃荒种田养娃忙在线阅读 - 第193章 豆制品

第193章 豆制品

    “姑娘,豆干已经放了两刻钟,您看看可需要捞出来?”

    第二日用早饭时,杏儿将已经用各种香料熬煮过的豆干拿来,给凌夕凤看。

    云寒放下粥碗,探头去看:“阿姐,豆干是何物?”

    凌夕凤给他看:“是用豆腐做的,今晚回来,阿姐给你们炒着吃。”

    她说完又看向莫修染:“你如今忌口,但若都是豆制品,倒没什么妨碍,等都做好了,给你们弄上一桌。”

    “豆制品?”

    莫修染还是第一次听到这种说法,下意识的重复了一遍。

    “对,就是所有由大豆而出的食物,比如豆腐就是,这豆干也是。”

    莫修染了然,既然是粮食做的食物,自然于伤病无碍。

    既然答应了要做豆制品,那一家子人就不能只吃炖豆腐和炒豆干,凌夕凤送完两个孩子去书院,回来便开始着手做其他吃食。

    “杏儿,你把春花秋月的活安排好,泡好的黄豆你拎一桶过来给我。”

    因为要做豆腐,后院里日日都泡着黄豆备用,要做东西也很方便。

    凌夕凤要磨豆浆,一个人做实在是太费功夫也忙不过来,她力气大可以推磨,让杏儿在一旁帮助她。

    做豆浆基本是纯力气活,磨好之后,她用网布过滤一遍,将一大锅的豆浆煮沸。

    “杏儿,你一直在这里看着火,火不要大,就这样温着。”

    凌夕凤这一锅要做的是腐竹,豆浆这样放着,渐渐就会在上面形成一层豆衣,到时候揭下来晾干,就是腐竹。

    这一边完事,她又开一灶火,开始烤黄豆,准备做蒸豆糕。

    黄豆也需要人时时看着,否则若是烤焦,那就精彩了。

    翻烤一刻钟后,她将黄豆撤下来,放在一旁闲置,这一会儿她倒是没事做了。

    豆腐、豆干、蒸豆糕、腐竹……还有什么是现在可以准备的?

    凌夕凤撑着下巴,忽然从板凳上起身:“我再去磨点豆浆。”

    既然都已经做豆腐皮了,她怎么把干豆腐给忘了!

    她说的“干豆腐”是她常住那里的叫法,有些地方叫“千张”,尖椒吵干豆腐可是下饭神器。

    前面的程序都跟豆皮一样,到后面,凌夕凤将蛋糕盒拿过来直接用,把豆浆放到里面冷却。

    杏儿烧着火,眼看着他们家姑娘有条不紊的做着一样样事情,她只是看就已经眼花缭乱了。

    “姑娘,我还是帮你做点什么吧。”

    凌夕凤看了一眼,灶里的火倒也不必不错眼珠的盯着:“这样,那些烤好的黄豆,我加了糖进去,你帮我研磨成粉。”

    蒸豆糕有好多种做法,她更喜欢用黄豆粉做的这种,虽然不能用机器比较麻烦,但这一种要比用玉米面做的那种好吃得多。

    想到撒着黄豆粉的蒸豆糕,劲道软甜,她想想口水都要流下来了。

    这几样东西,短的需要一日,长的需要数天,当晚凌夕凤来得及的也只有先炒上一份豆腐干。

    豆干其实直接用青椒炒就很好吃,但难得做一次,凌夕凤不想弄得太过简单。

    她将豆腐干切城窄条,切一些香菇,再配一些木耳,下锅翻炒。

    刘芬和杏儿她们在一边看着,学习豆腐干的做法。

    “葱热了就下豆腐干,然后放调料,接下来记得不要直接翻炒,放一些清水。”

    她将水倒进去,盖上锅盖:“这样焖一段时间,豆腐干毕竟是风干的,直接吃起来口感会有点硬,这样在炒之前焖一下,豆腐干重新吸收水分,就会变软入味,水不用放多,有一点就行,否则就不是炒菜是炖菜了。”

    几人都连连点头。爱读小说app阅读完整内容

    “半盏茶都不用,接下来就可以把蘑菇木耳放进去,接下来正常炒就行。”

    晚饭,这道炒豆腐干端上饭桌,她还做了一道肉末豆腐,一道鸡肉炖土豆和炒肉。

    除了她以外,两个孩子和莫修染都对豆干比较好奇,毕竟他们这两日看她一直在忙活这个。

    几口下去,每个人的表情都有点微妙。

    豆干很香这是当然的,凌夕凤的手艺更是没的说,他们表情奇怪只是因为不知道该怎么形容这种味道,这又是他们没有吃过的口感。

    云寒和夕悦没想那么多,他们毕竟年龄小,就算不知道怎么形容,也只当是自己没吃过的东西:“阿姐,好吃!”

    莫修染倒是忍不住多吃了一些,他知道这是粮食做的东西,吃起来却比豆腐的口感劲道,又不像青菜那样清淡,很适合配饭。

    凌夕凤观察了一会儿,看他下筷子的次数,也知道他对炒豆干很满意。

    等到杏儿进来收拾东西的时候她才吩咐了一句:“杏儿,明天有时间,将跟咱们家合作的三个婶子喊来,就说我这有新东西要给她们卖,让她们明天不忙的时候,过来尝个鲜。”

    杏儿应下。

    第二日,如今正在卖豆腐的婶子们来了,一个个喜气洋洋的。

    “姑娘啊,因着你的豆腐,咱们仨最近可是大赚了一笔,就是一直没机会上门来谢谢你,这些菜你收下!”

    “婶子们太客气了,咱们是合作的关系,你们赚银子,我也不白干。”

    话是这么说,她还是眼神示意杏儿将这些东西收下,婶子们才松了口气。

    她们当然也知道,可这豆腐是人家的东西,她们就是帮忙卖的,卖了这许多日子,也没见再有旁人家做这豆腐,她们哪里还敢不好好表现。

    否则万一凌夕凤不喜欢谁要换人卖,那她们可是少了一个大进项,谁也不愿意。

    “多谢你们了,快进去吧,我让杏儿炒个豆干给你们尝尝。”

    “这豆干到底是个什么?咱们听杏儿姑娘说,可是好奇得很。”

    凌夕凤卖了个关子,毕竟有些东西,她不能跟旁人说得太清楚。

    杏儿很快将做好的炒豆干端了出来,几位婶子赶紧品尝。

    “哟,这东西怎么这么香!”

    “这叫……豆干是吧?我这辈子还没吃过这种味道呢!”

    三个人吃得不亦乐乎,凌夕凤也没阻止,等到她们吃得差不多了,才让杏儿将没做的豆干拿出来。

    “这就是豆干,我说一下价格。”苏不复的重生后,逃荒种田养娃忙