不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1492节

    摆好开始调卤汁。

    豆腐乳放进碗里，淋上点汤汁，再淋上香油、香醋、白糖，搅拌均匀，然后端着碗淋在摆好盘的醉虾上，上面再盖个盘子稍微闷一下，等吃的时候打开，醉虾就成了。

    由于白酒腌过，虾的酒味比较浓郁，利用酒精的挥发性能够把卤汁的味道激发出来，盖上盖子一闷，味道就跟虾肉结合在了一起，特别鲜美。

    接着，其他总厨负责的菜品也陆续好了，大家纷纷装盘，摆到准备好的餐桌上，再放上餐具，拿两瓶老款的汾酒放在中间，开国第一宴就正式做好。

    八冷八热十六道菜，从现代饮食角度来看营养不太均衡，但对于当时的物质条件来说，却已经非常难得。

    正是先辈们的付出，创造出了了一个充满和平的国家，人们才有了讨论营养是否均衡的机会，才真正挺直了腰杆做人。

    不过开国第一宴也有遗憾，最让人扼腕叹息的就是那道经典的白袍虾仁。

    当年由于运输条件限制，从太湖紧急送往京城的大青虾在路上死了多半，导致虾类食材不太够，所以白袍虾仁遗憾没能入选宴会。

    虽然后来的国宴多次出现白袍虾仁，但相对来说，都没有开国第一宴这一殊荣耀眼。

    林旭站在餐桌前，看着桌上那一道道的菜品，挺有感触。

    这是国宴开拍以来最丰盛的一餐，菜多，量大，卖相朴素，但香味却直往鼻孔里钻。

    摄影师们凑过来，开始拍摄特写，齐振涛去帮林旭拿来了打包餐盒。

    “林总监，这些菜都打包吗？”

    他这么一问，让林旭有种占公家便宜的感觉：

    “我来就行，齐师傅你放那别管了。”

    齐振涛不以为意的笑了笑：

    “都是自己人，多打包点让你的亲戚们都尝尝。”

    今天的菜量很大，因为原本就计划中午把开国第一宴拍完，然后下午进行庆功宴和杀青宴，好好犒劳一下幕后的工作人员。

    这会儿不少人已经开始盘算下午吃什么了，吃了这么多国宴，他们多少有些审美疲劳。

    林旭拿着保温餐盒，在齐振涛的帮助下，将做好的菜品一份份打包好。

    全部打包好，和沈佳悦、陈燕、骆嘉耀一起提着去外面，上车去姥姥家吃饭。

    来到停车场，戴建利又一路小跑的送来了一箱有年份的高端汾酒：

    “吃国宴菜得配国宴酒，林兄弟少喝点酒，别忘了下午咱们还要开庆功宴和杀青宴呢，你不是还打算拍摄吗？”

    林旭把酒放进后备箱里：

    “放心吧，今儿我一口酒都不喝。”

    开车离开燕京饭店，拐到王府井大街后，再拐几个胡同，就到了韩家的四合院。

    林旭刚拐进来，就看到了师文清、师文山等人的车子。

    显然，今天全家都在，说不定这会儿都在餐厅里等着吃喝呢。

    沈佳悦笑嘻嘻的说道：

    “要是咱们直接开车走，不进去，他们会不会生气？”

    骆嘉耀看了看手机上师文清发来的消息，忍不住说道：

    “生不生你们的气我不知道，反正文清会把我生撕了……十点半的时候就发消息说饿了，让她吃点别的垫一下也不听，就想吃今天的国宴菜。”

    把车停好，大家开始往家里拿打包的饭菜。

    陈燕以前跟沈佳悦没少来玩，所以对韩家的四合院很熟悉，提着餐盒刚进去，就看到墩墩站在假山上，认真研究着旁边汩汩冒出的喷泉，小脑袋瓜里满是好奇，估计在猜测水如何从石头上冒出来的。

    “小肥猫，快下来！不知道爬高上低很危险吗？”

    陈燕一看墩墩的位置就忍不住教训起来。

    这么高的位置，上面的石头又一直被水冲刷着，肯定很湿滑，要是摔了，说不定小家伙就得打石膏缠绷带，成为一只小伤猫。

    “喵呜～～～～～”

    墩墩见到陈燕过来，有些好奇的叫了一声。

    这又不是大姨的姥姥家，大姨跑过来干什么？

    小家伙灵巧的从假山上跳下来，跳到地上后还抖几下脑袋，把身上滴落的水珠甩下去。

    陈燕把饭菜送到厨房，见到师文清带着骆雨霖在晒太阳，便走过去将小丫头抱在怀中，顺便问了师文清几个孕期的问题。

    长辈们见到饭菜终于来了，都赶紧出来，有去厨房帮忙的，有端水果的，还有去餐厅准备开饭的。

    沈国富见到骆嘉耀抱着一箱汾酒走进来，眼睛都直了：

    “这是……年份汾酒？”

    “对，市面上几乎买不到了，是燕京饭店动用关系弄来的，今天沾林旭的光，大家可以尝尝。”

    老沈激动的搓搓手：

    “那必须的，这么好的酒，不尝两口我做梦都不原谅自己。”

    越是平时不喝酒，见到酒就越来劲。

    韩书禹以及沈佳悦的几个姨夫也都围着酒看了起来，还打开箱子掏出一瓶，放在手中认真端详。

    厨房里，师文山和保姆帮林旭把打包好的菜品一样样盛到盘子里。

    毕竟是一大家子吃饭，不能直接把打包餐盒摆餐桌上，那样显得太不正式，而且美食须美器，在中餐领域内，器皿也很重要。

    什么样的宴席搭配什么样的餐具器皿，汤碗、汤盆、热菜盘、冷菜盘、还有骨碟料碟等等，都有很明确的规定，并不是胡乱搭配的。

    很快，一道道菜品就端到了餐厅里。

    大家围着大餐桌坐下来，女士们喝红酒，男士们喝汾酒，沈佳悦、陈燕、师文清三人喝保姆用水果现榨的果汁。

    林旭从冰箱里拿了瓶可乐，坐在沈佳悦旁边，举起筷子品尝起来。

    毕竟是开国第一宴，又是在岗厨师最厉害那一撮人做的，味道自然没得说。

    沈佳悦夹着一块鸡肉在甜酱油中蘸一下，送到嘴里尝了一口：

    “哇噻，我还以为放到这会儿都不酥了呢，没想到还这么好吃，姥姥您尝尝这道油淋仔鸡，超级美味。”

    韩老太太笑着夹起一块尝了尝，点头说道：

    “确实好吃，这是谁做的？小旭吗？”

    “姥姥您太厉害了，一尝就猜到了，这就是旭宝做的，怕不够吃，刚刚特意带了两只。”

    大姨韩淑芬说道：

    “你在朋友圈里发了好几条，还有特写，能猜不到吗？”

    韩老太太：“……”

    死妮子，你搁这儿拆谁的台呢？

    为了转移话题，韩济同看着林旭问道：

    “这最后一场国宴都拍完了，小旭下午是不是没事了？”

    “下午有庆功宴和杀青宴，领导们也会过来，等宴会结束，这事儿才算彻底翻篇儿。”

    拍摄结束，后期那边就开始进行剪辑处理。

    央视和欢乐传媒这边，也会同步在电视、网络等平台进行宣传推广。

    不过这些跟林旭就没关系了，他现在只想跟沈佳悦和墩墩出去放松几天。

    等再回来，差不多就该进行调料方面的生产了，到时候得兑换一些教学培训任务，把调料的技法教给那些挖过来的工程师。

    而《国宴》纪录片播出后，央视那边还会有几个采访，到时候都得林旭参加。

    另外，烹饪学校估计也会动工建设，银杏园也得提前进行规划……还得抽空回老家一趟，看看景区的施工进度，给迈莎锐拍一条新片子。

    墩墩今年也有三场车展需要参加，等到了年底，它账户里的现金估计能达到一千万，妥妥的小富猫……

    正想着，谢保民突然发来了一条消息：

    “刚刚师父过来，那几位老家伙缠着不放，非逼他做一道市面上没有的菜，师父答应了……你吃完赶紧过来，别错过旁观的机会。”

    市面上没有的菜？这是逼师父玩创新吗？

    林旭的好奇心被勾了起来……

    第八百三十四章 相互矛盾的菜品要求！高大爷：都是我年轻时玩剩下的！

    “这个鲫鱼好好吃！”

    师文清夹了一块酥烤鲫鱼，原本还想着刺多不好吃呢，结果尝了一口才发现，鱼刺已经变得酥烂，吃起来完全不费劲。

    她连着吃了好几口，越吃越觉得美味。

    陈燕觉得腐乳醉虾更好吃，豆腐乳把河虾的鲜美完美衬托了出来，吃完还微微有些回甘，让人一口一个，根本停不下来。

    韩淑珍见外甥女吃这么欢，忍不住提醒道：

    “小燕，你有身孕，少吃点醉虾，再干净的淡水虾也有寄生虫，多吃点熟食。”

    “好的舅妈。”

    老人们比较喜欢鱼翅、烧四宝、红烧狮子头这类软烂入味的菜，但年轻人却更喜欢油淋仔鸡、干烧大虾、酥烤鲫鱼之类的菜。

    沈佳悦夹着一块鸡肉咔嚓咔嚓的吃着，觉得既美味又过瘾，尤其是辣酱油的使用，让整道菜充满了沪式风情，有种中西合璧的感觉。

    林旭这会儿还在思索着师父到底会做什么菜。

    那些老人被涮了一把，肯定会百般刁难，对菜品提出很高的要求，现在就看师父怎么应对了，挺期待这种场面的，因为每次都能学到很多知识。

    沈国富虽然也喜欢桌上的菜品，但更吸引他的，却还是刚刚倒进杯里的美酒，他端起来抿了一口，感叹着说道：

    “要说柔顺，还得是老汾酒，喝起来就是舒坦，怪不得开国第一宴要用汾酒呢……”

    今天大家都不上班，韩济同也端着酒杯，喝了一口老汾酒，夹起一块鸭肉送进嘴里：

    “鸭肉这么做，真是软烂脱骨，好吃。”

    林旭说道：