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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1391节

    到家后,林旭忙着泡茶倒水。

    陈美娟顾不上这些,刚进门就兴冲冲的上楼,想看看不怎么会做农活的儿子儿媳,有没有把菜种坏。

    到了顶层,看到重新整改过的大露台,她忍不住说道:

    “乖乖嘞,这天台可真够大的。”

    过去京城总会给人一种拥挤和逼仄的感觉,但看到这宽大的露台心情也不自觉会变得开朗起来。

    之前种的蔬菜全都挪到了边上,长得倒是郁郁葱葱的。

    二舅妈看了看,笑着说道:

    “还不错,知道给甜瓜掐头。”

    今天见到了女儿的男朋友,也见到了对方的父母,从举手投足间能感受到人家真是有钱人,行为举止都带着一股子贵气,这是殷州那些贵妇所不具有的。

    但让人高兴的是,尽管人家有贵气,却丝毫没有看不起外地人的意思,对媛媛更是宠爱有加,这让姚丽娜放心不少。

    客厅里,陈美亮也在跟林红旗和沈国富聊这事儿:

    “来之前一直很忐忑,生怕对方嫌弃我闺女是外地人,今天见了面,我这才放下心来。”

    沈国富说道:

    “长辈什么态度,关键还在于那个小森,只要他对媛媛好,护着媛媛,别人就别想欺负,就怕那种网上说的妈宝男,我看小森不是那样的人。”

    陈跃进端着茶杯走过来,扭脸冲厨房里的林旭问道:

    “小旭,你对小森了解吗?”

    林旭还真了解,蔡森是个典型的反民族主义的愤青,但偏偏他本身是个八旗子弟,所以经常会闹出“我反我自己”的状况。

    抛开这点,蔡森不管为人还是性格,都是个可以深交的朋友。

    他说道:

    “我觉得不错,而且他是我表姐选的,回头多观察吧,没必要多干预。”

    正常来讲,这会儿只是刚恋爱,远没到见家长的时候。

    但双方父母都挺操心,所以趁着陈燕办喜事,提前见个面。

    一听这话,陈美亮放下心来,他对沈国富说道:

    “国富你在京城多操点心,别让我闺女受了委屈。”

    “放心二哥,绝对不会出现这种事的。”

    厨房里,林旭开始清洗做甜辣酱需要的食材。

    红柿子椒一个,红二荆条四根,小米辣一小把,大蒜两头,柠檬一个,苹果一个……食材很简单,哪怕陈燕看来也不复杂。

    沈佳悦撸起袖子,还装模作样戴上了她的总厨帽:

    “旭宝,咋三种辣椒啊?”

    林旭说道:

    “柿子椒是增加辣椒那种清鲜味的,二荆条是增色的,小米辣是增加辣度的。”

    这三种都是鲜辣椒,所以辣度方面并不会特别突出。

    沈佳悦继续问道:

    “必须得用鲜辣椒吗?干辣椒行不?”

    “干辣椒的话得像做糍粑辣椒那样,先泡软再做,那样辣度会非常高,一般人受不了,所以最好还是用鲜辣椒。”

    清洗过后,林旭把辣椒去蒂剖开,将里面的辣椒籽和凸起的筋膜全都刮掉,只要辣椒的果肉部分。

    前面的柿子椒最好操作,二荆条稍微麻烦点,最麻烦的是小米辣,里面都是籽儿,不仅需要小心,还要注意不能切到手。

    切过辣椒的菜刀跟附魔武器一样,一旦切到手,带来的疼痛可是双倍的。

    辣椒去籽后切碎,再将剥好的大蒜拍一下,跟辣椒放在一起,最后把苹果切成丁,和辣椒、大蒜一起放进料理机中,加一小碗清水,搅打成碎糊糊。

    看到这里,沈佳悦说道:

    “我好像懂得怎么做了。”

    林旭将炒锅放在灶上,开火烧热,将料理杯中的糊糊完全倒进去,顺便再加一小勺食盐、一汤勺白砂糖。

    虽然甜辣酱这个名字,听起来跟咸味没什么关系,但实际上,在熬制的过程中,最不能缺少的就是食盐。

    因为盐不仅能增加咸味,同时还能提鲜,另外也能让辣椒更具有复合型香味。

    接着,小火慢熬。

    一边熬一边用勺子在锅里搅拌。

    刚开始,锅里的糊糊会变得很稀,这是食材中的水分被熬出来的表现。

    但随着熬制的时间增长,锅里的糊糊也开始变得粘稠起来,辣椒和大蒜的味道以及苹果的味道,逐渐从锅里飘了出来。

    这个时候,林旭将柠檬对半切开,放在锅口,用力挤压出里面的汁液。

    柠檬汁带着果香和清爽的酸味,能够让甜辣酱吃起来更开胃,同时也能中和过于浓烈的辣味,使甜辣酱呈现出辣而不燥的口感。

    柠檬放进去后,再熬煮大概三十秒,勾入水淀粉,用勺背搅拌,等锅里的糊糊变得粘稠时,淋入一小勺蜂蜜,搅拌几下,关火出锅。

    整个甜辣酱的制作过程就这么简单,而做出来的酱料只要密封得当,存放两周以上是没问题的。

    林旭看着沈佳悦问道:

    “学会了吗?”

    “学会了学会了,没想到这么简单……不行,我得找点吃的试试这甜辣酱的味道。”

    她翻出上次剩下的薯片,捏起一片蘸了蘸刚做好的甜辣酱,喂到了陈燕嘴里:

    “都说酸儿辣女,这甜辣酱里有酸有甜,说不定燕宝能生对儿双胞胎呢。”

    陈燕嚼着嘴里的薯片说道:

    “还是别了,我看那些生双胞胎的宝妈老遭罪了,我这种新手还是先来一个练练手比较好。”

    林旭捏着薯片在甜辣酱中蘸一下送进嘴里,觉得味道甜甜辣辣的确实不错。

    不过相对于薯片来说,这种蘸酱更适合的还是肉类。

    想到这里,他拿起从店里带来的鸡翅、翅根、鸡腿等肉,把鸡翅和翅根稍微改刀后放在盆里用葱姜进行腌制。

    接着把鸡腿剔掉骨头,再将肉贴骨头的一侧打上十字花刀,将筋膜切断,切成肉丁,像是做宫保鸡丁一样,把肉腌起来。

    最后他又拿来一块鸡胸肉和猪肥膘一起剁成肉馅,调味后进行腌制。

    趁着腌肉馅的功夫,拿一个洋葱,去掉外面的干皮后切成洋葱圈,等会儿裹上肉馅,再沾上蛋液面包糠,放进油锅里炸制,就是快餐店比较热销的鸡肉洋葱圈了。

    这类小吃的做法很简单,套路也基本一致。

    沈佳悦在一旁麻利的帮忙,她先往一个大海碗中倒入大半碗面包糠,接着又打了几个鸡蛋搅成蛋液。

    全部做好后,之前的鸡肉也已经腌制得差不多了,起锅烧油,开始炸制。

    陈燕坐在厨房中央的岛台前,一边吃着薯片一边发朋友圈嘚瑟:

    “怀了小宝宝之后,想吃什么有什么,这不,刚到表妹家,两口子就忙着做吃的,还特意做了甜辣酱,唉,孕妇的生活就是这么朴实无华且枯燥~”

    刚发出来,曾晓琪就在评论区发了个鄙视的表情包。

    陈燕立马回复一句:

    “我决定在婚礼上给我好闺蜜送份礼物,晓琪有好的建议吗?”

    曾晓琪连忙删除鄙视的评论,重新组织了语言:

    “燕宝宝的生活真让人羡慕,孕期抵抗力差,你要注意身体,有什么需要尽管吩咐,咱们生生世世都是好姐妹,mua~”

    肖晴评论道:

    “有一说一,曾主任要是去跑船,绝对能闯出一番天地。”

    曾晓琪不明所以:

    “是因为我擅长吃苦耐劳吗?”

    “不,是你见风使舵本事太高,陆地上发展有些屈才。”

    “小晴晴,我诅咒你熊熊小一个罩杯!”

    “反弹!”

    两人在评论区菜鸡互啄起来。

    没多久,鸡肉腌好,林旭开始炸制。

    鸡翅、翅根、鸡米花、洋葱圈……被家长们称为垃圾食品的炸鸡类小吃,被林旭一样样的做了出来。

    沈佳悦和陈燕端着炸好的小零食,坐在客厅里,一边美滋滋的吃着,一边陪墩墩看动画片。

    小家伙这两天迷上了名侦探柯南,对于这种一集死个小日子过得不错的人,看得津津有味,有时候它还特意戴上自己的红色领结,假装自己是柯南。

    陈燕捏着洋葱圈在甜辣酱中蘸一下送进嘴里,咔嚓咔嚓的嚼着:

    “我上幼儿园就开始看名侦探柯南,没想到孩子都要出生了,这动漫还没完结……”

    沈佳悦说道:

    “没完结就不说了,关键是柯南到现在还没小学毕业呢……宝贝你咋突然看这种动漫了?想学案件推理吗?”

    墩墩哼唧一声,继续看着电视上的剧情。

    这会儿沈国富和陈跃进、陈美亮、林红旗等人出去了,貌似要见几个合作伙伴。

    景区的二期建设需要提上日程了,马场也需要全力投入到宣传阶段,这些都需要一些人脉进行运作。

    这次进京,其实就是在参加婚礼的间歇,把这类事情处理一下。

    “燕宝,马上就当新娘子了,紧张不紧张?”

    “又不是过去,新郎新娘直到拜天地才见第一面,这能有啥紧张的,无非是个仪式罢了,亲戚朋友也趁机大吃一顿。”

    没怀孕的时候,她一遍遍构想着婚礼的盛况和流程。

    但现在有了宝宝,一切都变得无所谓了,原本定做的八厘米镶钻婚鞋,被她改成了四厘米,前两天干脆换成了一双鞋底相对柔软的坡跟鞋。