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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1150节

    很多人都称驴板肠是下水届的天花板,在下水中,比驴板肠口感好味道香的食材几乎不存在。

    上大学的时候,林旭经常去学校附近一个卖驴肉火烧的店里吃火烧,刚开始都是夹驴肉吃,后来有一次老板放了一点驴板肠,那绵软的口感让林旭顿时喜欢上了。

    从那之后,他每次吃驴肉火烧,都会特意让老板夹一些驴板肠进去。

    “旭宝,为什么叫驴板肠啊?板肠的板字是什么意思?”

    “这是一种叫法而已,驴的大肠非常宽大,卤好摆在案板上,看起来就像是一块木板一样,所以有了板肠的称号……类似的还有板油,板筋之类的,都是从字面上形容块头大,让人有食欲。”

    小两口在厨房门口聊天时,银杏园那边,一台黑色的帕拉梅拉缓缓驶入了大门。

    从央视大楼出来后,陈燕和曾晓琪以及跟着一块儿审核拍摄计划的小唯和小穗,一路开车杀到了银杏园,想看看今天新来的小动物们。

    小唯对那匹扎着发髻的小白马非常感兴趣:

    “看着就萌,完全符合二次元白马的设定,还有这个发髻,看起来有点放浪不羁,这要是个活人,妥妥的大渣男!”

    小穗见她喋喋不休的说个不停,忍不住提醒道:

    “见都没见过呢,就说人家是渣男,这可不好……对人犯花痴就算了,居然对一匹马也这样,小唯你赶紧找个男朋友吧,别憋坏了身子。”

    小唯得意的说道:

    “我早就有男朋友了,一柜子呢。”

    车上另外三人立马扭过脸,眼神中满是熊熊燃烧着的八卦之火。

    曾晓琪身为她们的小老大,轻咳一声说道:

    “小唯你……注意卫生啊,那些东西,材质不一定好。”

    开车的陈总也旁敲侧击的提醒了一句:

    “注意别漏电……传媒大学虽然男少女多,但该找对象还是要找的,别老那个……自娱自乐。”

    小穗有对象,感情稳定,此时见两个大姐大发话,便跟风似的说道:

    “对,小唯你年纪轻轻,不要沉迷在那方面……”

    小唯呆呆的看着三人,忍不住咆哮道:

    “我……我说的是二次元的纸片人啊喂!你们想什么呢?买噶!你们思想也太纯洁了吧?陈总,我要下车,我要去幼儿园!”

    陈燕干笑两声,冲副驾上坐着的曾晓琪说道:

    “都怪你,瞎联想。”

    “去去去,是你乱起头的……不过二次元男朋友也能算吗?赶紧找个男朋友吧小唯,趁着你婴儿肥还在,你不知道现在有多少男孩子喜欢婴儿肥的女生。”

    小唯刚要表示拒绝,就看到了不远处溜溜达达的墩墩,立马放下车窗冲外面招手:

    “墩墩宝贝,我是你唯唯阿姨,你还记得我吗?”

    墩墩刚从孔雀窝那边过来,经过它观察,发现这些孔雀,跟欺负过自己的大公鸡很相似,所以想要报仇。

    奈何这些孔雀吃饱喝足全都挤在一起休息,完全没搭理外面的小肥猫。

    既然报复孔雀未遂,小家伙就想起了小矮马。

    哼哼,那只白嘟嘟的小短腿,本喵忍你很久啦!

    它还没赶到小矮马的马厩旁边,就碰到了陈燕她们,四人将车停在路边,推门下车,陈燕二话不说就将墩墩抱在怀里亲了一大口:

    “你爸爸妈妈呢?有没有想大姨?你自己在这瞎溜达,不怕遇到坏人把你抓走吗?”

    墩墩:“……”

    本喵遇到的唯一坏人就是你!

    它不喜欢这样被陈燕抱着,刚要挣扎,陈燕又上下其手揉巴起来:

    “哈哈,现在你爸妈没在周围,那大姨就得好好的rua几下……诶,你的肚皮好滑啊,原始袋摸着也软软的,好舒服。”

    她把墩墩摁在汽车引擎盖上好一阵揉搓,墩墩气得哇哇乱叫。

    陈燕正在欺负墩墩,鞋跟不知道什么时候卡在了路边的下水道入口,接着墩墩躲避一下,她摁在了引擎盖上,滑了一下。

    然后身子一个踉跄,高跟鞋的鞋跟应声而断。

    墩墩趁机挣脱蹂躏,一溜烟跑到了远处。

    曾晓琪低头像疯驴子侧身一样瞅了瞅断了的鞋跟,嘴里啧啧说道:

    “上万块的鞋啊,就这么毁了……不是早就说过欺负墩墩没好处嘛,你咋老不信呢?”

    “信啊,但我还是想欺负它。”

    哼哼,就这么叛逆!

    陈燕冲小唯说道:

    “我后备箱里有个鞋盒,你帮我拿过来吧。”

    不远处,墩墩挎着小脸,认真舔着身上被臭大姨揉得凌乱了的猫毛。

    好不容易舔柔顺的毛全整乱了。

    这种没边界感的两脚兽真的超超超超级讨厌!

    正舔毛的时候,小家伙扭脸看到马厩中那匹白色小矮马,此时正透过马厩的栏杆往外看,让墩墩更加崩溃。

    刚刚被欺负的样子肯定被小短腿看到啦。

    我恨大姨!

    陈燕换上鞋子,见到陈美娟牵着两只羊驼走来,便赶紧迎上去打招呼:

    “陈姨,悦悦和妹夫呢?我来的时间就看到墩墩自己在这瞎转悠,也不怕走丢了。”

    “悦悦和小旭回去了,说要拍咸蛋豆腐,就是咸蛋黄烩的豆腐,中午我们吃了,味道很好,悦悦想拍一下发网上,两人吃过饭就早早回了店里。”

    咸蛋黄烩的豆腐?

    曾晓琪想起了昨天傍晚粤利粤在群里发的美食打卡照片,对那道豆腐类菜品一下子来了兴趣:

    “那等会儿就去店里,一块儿尝尝老板娘的手艺。”

    她搂着羊驼拍了张照片,又去跟爸妈打了招呼,然后便和小唯小穗一块儿来到马厩前,围观那匹白色小矮马。

    陈燕原本想养小矮马来着,但看到两只萌萌的羊驼,就立马来劲了。

    “陈姨,是不是要溜它们?还是让我来吧,正好我散散步,锻炼一下身体。”

    陈美娟把牵引绳递了过去:

    “别让它俩去吃青菜,我去厨房后面看看炉子的修建进度,等做好了小旭还说要做脆皮烧猪呢。”

    现在陈燕最听不得的就是各种吃的。

    尤其是烧猪什么的大菜,心里的馋虫忍不住就被勾了起来。

    偏偏陈美娟不觉得,牵引绳递给陈燕后掏出手机看了看,随即又说道:

    “哟,黄老板往店里送了一整套驴下水,这会儿正准备在店里做驴肉呢,悦悦还想吃驴肉火烧,小燕等会儿别忘了去吃啊。”

    陈燕:“!!!!!!!!!!”

    我的亲姨啊,我要减肥,求求你别说吃的了呜呜呜……

    她原本想编个理由不去店里呢,突然想起比年前瘦了一圈的黄老板,好像用的是不吃主食的生酮减肥法。

    要不……我也试试?

    这种减肥法有利有弊,长时间不吃主食会对身体造成损伤,不过短时间倒没啥问题,陈燕决定感受一下。

    另一边,林记美食店里。

    所有食材都已经清洗妥当。

    林旭架上大铁锅,把大肠小肠之类的所有内脏都放进去,加入足够的水,再倒入高度白酒,开始焯水。

    这些食材进入卤汤之前,要先煮一下,尽可能的去掉异味和杂质。

    至于驴头,这会儿还在清理,距离下锅烹制还有一段时间。

    驴头表面的毛要收拾干净,口腔里也要用食盐反复搓洗,另外耳道、鼻孔等部位,全都需要处理,比猪头还麻烦。

    锅里的水烧开,先撇去浮沫,再熬煮一会儿,把这些大肠小肠等内脏全都煮到断生。

    接着捞出来,用热水将表面的浮沫冲洗一下,放进卤汤里开始卤制。

    大火把卤汤煮开,重新撇一遍浮沫,调成小火卤制。

    卤肉时,最忌讳大火,火越大卤出来的肉口感越差,而且还不容易入味,最好的方式就是用微小火,让卤汤保持似开非开的状态,让卤味逐渐渗入到食材内部。

    朱勇看着今天收拾的食材说道:

    “今天这食材够全,可以做全驴宴了。”

    林旭笑了笑:

    “正有这种打算,不过全驴宴还需要驴肋条和驴腱子,得让老黄再送来点,等会儿跟驴头一块儿卤。”

    刚刚老黄放下这些驴下水就告辞离开,继续送货去了。

    接到林旭的电话,便说道:

    “我这会儿不在迎春街附近,我让公司的人去送吧,肉很新鲜,品质也好,说不定跟着内脏是一头驴上的。”

    这个不错,一家人就得整整齐齐的。

    林旭挂断电话,对忙着收拾驴头驴蹄驴尾巴的朱勇和秦伟说道:

    “等会儿收拾干净了,先煮二十分钟,等断生了再往卤汤里放,放到卤汤最下面,别压到了内脏。”

    内脏出锅早,要放在上面,驴头出锅晚,所以得放下面。

    交代完这些,林旭开始和面做夹驴肉用的火烧。

    不过他刚开始和面,就被牛闯的一个问题给难住了:

    “老板,你是要做保定驴肉火烧,还是做河间驴肉火烧?”

    林旭愣了一下,这才反应过来,两种火烧代表着驴肉火烧的两种形态,驴肉火烧圈已经吵了很多年,就想争出个高低。

    不过今天是店里自己人吃,倒不需要这种烦恼。