顶慧笔学 - 都市小说 - 不装了,我是厨神我摊牌了!在线阅读 - 第211章 儿砸,该抽奖啦!嘿,这螺蛳粉臭臭的还挺好吃!

第211章 儿砸,该抽奖啦!嘿,这螺蛳粉臭臭的还挺好吃!

    “滋啦……”

    锅里的油烧热后,林旭放入切好的葱姜花椒八角等香料。

    翻炒出香味后再放入干辣椒段,继续翻炒,等干辣椒的香辣味出来后,舀一炒勺豆瓣酱放进去,改小火慢慢炒出红油。

    “炒料头的时候,把豆瓣酱放在后面,这样炒出来的料会更香,红油也更漂亮。”

    林旭对着直播镜头解释一下炒料头的技巧,随即将准备好的螺蛳倒进了锅中。

    继续翻炒,让红油料头把螺蛳完全包裹起来。

    接着倒入两罐啤酒,一小盆清水和一把冰糖,盖上锅盖开始炖煮。

    “不管做螺蛳还是小龙虾,都别忘了放冰糖,冰糖可以让辣味变得更柔和,同时也能起到提鲜的作用。”

    正讲解着的时候,镜头外的沈宝宝来了一句:

    “简单来说,就是更好吃。”

    林旭:“……”

    你这个简单来说,有点简单啊。

    里面涉及到的烹饪知识啥的都不解释,网友们会买账吗?

    他抽空看了眼直播画面。

    结果发现弹幕上全都是附和沈宝宝的话。

    “老板娘说得对,直接说好吃就行了,没必要解释,反正我们又听不懂。”

    “笑死,林老板总是试图想教会我们。”

    “我对美食的分类很简单,要么好吃要么难吃,不像有的人,一口菜下去八百字的小作文都能感慨出来。”

    “还是老板娘的解释深入人心。”

    “……”

    这届网友很擅长随遇而安啊……林旭哭笑不得的看着大家的弹幕,总觉得大家越来越佛性了。

    趁着煮螺蛳的功夫,他开始准备做螺蛳粉要用的配料。

    餐厅的储物间有适合做螺蛳粉的米粉,抓一些放进水盆中泡着。

    随即再泡点木耳,等会儿焯一下投凉后再切丝,就成了螺蛳粉中必不可少的木耳丝了。

    把这两样泡上后,林旭见到餐厅凉菜区有一大托盘油炸花生米,倒省了他再炸一次。

    不过花生米有了,腐竹还没呢。

    他从储物间拿出一大包腐竹,小心的掰成小块,随即起锅烧油,不等油热就将腐竹放进去,用温油炸制。

    “炸腐竹的时候要用最小火,这样才能让腐竹在油中慢慢舒展开,炸成那种香香酥酥的口感。”

    做烧腐竹之类菜品的时候,也需要用温油把腐竹发一下。

    但那个是把腐竹整根放进油锅中,不用掰成小段,而且腐竹稍稍舒展开就要捞出来,不像现在,得等腐竹炸香炸酥之后再捞。

    京城。

    沈国富躺在办公室的沙发上,看着女婿炸腐竹,居然没由来的有些饿,他想了想把直播最小化,随即点开微信,给保姆柳阿姨发了条消息:

    “等会儿找地方买点螺蛳,做一些麻辣螺蛳吧。”

    “可是……韩主任早上走的时候说晚上吃杂粮饼的。”

    柳阿姨有些好奇。

    咋两口子想吃的东西还不一样吗?

    沈国富回复道:

    “杂粮饼明天再吃吧,今天做螺蛳,顺便再煮点螺蛳粉,好久没吃那玩意儿了,怪想的慌。”

    “好的!我这就开始准备。”

    看到这条消息后,沈国富开始憧憬晚上就着螺蛳吃螺蛳粉的情景了。

    一想到那些香香辣辣的螺蛳,他突然想到,光有螺蛳还不行,这玩意儿得配着啤酒才算完美。

    想到这里,他立马起身,拿起桌上的电话打给了秘书小邹:

    “让你弟弟买一小桶扎啤放在我车子的后备箱中,看清日期啊,必须今天现做的扎啤才行。”

    “好的沈总!”

    吩咐完之后,沈国富原地转了個圈。

    晚上终于可以好好过下瘾了,期待!

    而此时的林旭,正在用漏勺从油锅里往外捞腐竹。

    捞干净后往锅里加入一些冷油,让锅里的油温重新降下来,这样炸第二锅的时候,腐竹就不会糊了。

    把第二锅腐竹下进去后,他闲着没事,捏起一片炸好的腐竹递向了摄像头方向。

    就在网友们以为林旭要喂自己的时候,就听到了老板娘咔嚓咔嚓的咀嚼声:

    “哇,又酥又香,好好吃!”

    直播间的弹幕上顿时飘过一连串的柠檬。

    “此刻,一位满脸姨母笑的单身狗飘过!”

    “好气哟,明明他们在撒狗粮,但我却抑制不住的露出了姨母笑!”

    “巧了,我也是这样。”

    “好想拥有这么甜甜的爱情呀,我宁愿拿我老板的双腿来换!”

    “楼上你?????居然还幻想双喜临门?”

    把所有腐竹炸完后。

    就剩下酸豆角酸笋和酸萝卜了。

    林旭走出厨房,冲在外面摘菜的二姑夫石文明问道:

    “姑父,你做的泡菜在哪放着呢?我准备拿点酸笋酸豆角啥的做点螺蛳粉。”

    “在储物间的地下室呢,我去给你拿吧,你要多少?”

    “每样都来一点吧。”

    地下室太黑,加上天热进去容易缺氧,所以林旭和沈宝宝没进去,而是在外面等着。

    没多久,姑父就端着一个小盆出来了。

    盆里放着一把已经腌得发黄了的酸豆角,两根散发着酸味的酸萝卜,另外还有几根酸笋和几根泡椒。

    “您这是一缸腌出来的?”

    “不是,好几缸呢,这是盛的时候盛到了一块儿。”

    林旭接过后,继续加工做螺蛳粉需要用的配料。

    豆角用清水冲洗两边,洗掉多余酸味的盐分,接着切成碎末,切好后倒进没有油的锅里,和干辣椒段一块儿煸炒一会儿。

    这样能让豆角中多余的酸味挥发出来,使得酸香味儿更柔和,吃起来更美味。

    处理完豆角后,把酸萝卜清洗一下切成丁,酸笋切成丝。

    螺蛳粉需要的配料就全都准备妥当了。

    要是在柳州当地吃,里面其实还可以加炸鸡蛋、炸豆腐干、炸猪脚等配料,但这些都不是必须要放的,加上时间上来不及,所以就不准备了。

    他将这些准备妥当后,锅里的麻辣螺蛳也已经煮好。

    关火后盛出来一些,林旭用筷子夹着一颗螺蛳送到嘴里轻轻一吸,螺肉和麻辣味儿的汤汁就一并被吸进了口腔中。

    “嗯,不错,味道正好。”

    豆瓣酱有食盐,所以做的时候林旭没有另外放盐,原本以为会淡呢,没想到刚刚好,咸味和麻辣味儿恰到好吃。

    吃完后嘴里还有淡淡的甜味,让人吃了还想吃。

    “快让我尝尝,我还没吃过呢。”

    林旭用筷子夹起一颗螺蛳,再次递向摄像头的方向。

    弹幕中一片“啊”,试图要把这颗螺蛳抢走。

    然而让大家失望的是,螺蛳还是准确送到了沈宝宝嘴中。

    “对着螺蛳的口部一嘬螺肉就出来了,你试试,不行我给你找牙签。”

    沈宝宝试了试,一次就把螺肉吸了出来。

    “哇咔咔,真好吃,我还要!”

    她声音刚落。

    林旭的脑海中就响起了系统的提示音:

    “宿主做出了让未婚妻满意的美食,完成奖励任务【麻辣螺蛳】,获得优秀级水产类美食抽奖一次,是否立即抽奖?”

    啧,总算完成了啊。

    至于抽奖还是算了吧。

    林旭看了眼正在院子里逗着那只小螃蟹的墩墩,等会儿还是抱着墩墩的时候抽吧,有儿子在,抽起来更放心一些。

    收起心思。

    他又给沈宝宝喂了几颗螺蛳,看得网友们直喊今天这场直播齁得慌。

    “啊啊啊啊太甜了吧!”

    “我梦想中甜甜的爱情在林老板和老板娘身上出现了。”

    “呜呜呜一场直播把我的血糖干到了三十多。”

    “看直播时候男朋友在旁边嗑瓜子,让他学林老板喂我一颗,结果他往我嘴里塞了一把瓜子皮,呜呜呜……”

    “分了,换我来!”

    “分了,换我来!”

    “分了,换我来!”

    “……”

    这会儿已经下午六点了。

    不知不觉已经直播了好几个小时。

    林旭说道:

    “今天的直播差不多了啊,手机也烫手了,要不就到这儿结束吧,明天上午给你们直播做烤全羊。”

    虽然已经适应了直播。

    但在镜头前吃东西的话,林旭多少还有些放不开,而且等会儿老爸老妈媛媛姐他们都会过来。

    自己开着直播吃晚饭,会弄得全家都不自在的。

    网友们自然不太情愿。

    林旭笑着说道:

    “大家无聊了可以去林记美食的话题中打卡刷动态,我不忙了就去给你们点赞,顺便分享一些美食照片和技巧。”

    说完,他又感谢了一番亲友们的打赏,便结束了今天这场直播。

    沈宝宝放下手机就端起了盛出来的麻辣螺蛳。

    用筷子夹起一颗送到嘴边,学着林旭的样子轻轻一嘬,螺肉便夹杂着汤汁被吸入了嘴里。

    “哇咔咔,真是越吃越美味,感觉比吃小龙虾还过瘾呢。”

    小龙虾比较占手,吃的时候需要双手操作,干不了别的。

    但嗦螺蛳就简单了,可以看着手机嗦,可以看着电视嗦,甚至还可以看着电影嗦,没有什么场景限制。

    而且最重要的是,螺肉就那么一点点。

    怎么吃都不会吃撑,让人可以一直享受吃的乐趣。

    “旭宝你也吃吖!”

    林旭擦擦手说道:

    “你先吃吧,莪出去看看墩墩。”

    不把这个奖抽了,总觉得心里有个事儿。

    来到外面,他看到墩墩不知道啥时候把那只小螃蟹叼到了水池边,这会儿正用它的爪子扒拉着水池中的水往螃蟹身上浇呢。

    见到林旭过来,这小家伙赶紧叫了一声:

    “喵呜!!!”

    “怎么了儿砸?”

    林旭走过来看了一眼,发现这只小螃蟹不知道是被墩墩扒拉得没了脾气还是热的了,这会儿一动不动的趴在地上。

    哪怕墩墩把水浇在它身上都没反应。

    这是……

    林旭捏起来看了看,对墩墩说道:

    “小螃蟹想家了,咱把它送回去吧?”

    他开着院子里的通勤车,带着墩墩来到水库边,将小螃蟹放在水中,一直处于假死状态的螃蟹立马游走了。

    “你有家,小螃蟹也有家的。”

    墩墩一听,立马用圆滚滚的大脑袋蹭了蹭林旭。

    父子俩在水库边互动了一会儿之后。

    林旭这才才在心里默念一声:

    “抽奖!”

    很快,脑海中的光幕上就出现了抽奖转盘。

    上面写满了各种水产类菜品的名字。

    转盘快速转动的时候,旁边出现了抽奖按钮。

    选择抽奖后,林旭的脑海中很快就响起了系统的提示音:

    “恭喜宿主获得优秀级水产类菜品——虾饼,恭喜宿主。”

    虾饼?

    用鲜虾煎的饼吗?

    正想着的时候,脑海中涌入了海量的经验。

    他这才明白过来,所谓的虾饼就是把小河虾用面糊搅拌一下,然后放在平底锅中用热油煎成饼。

    啧,明天起虾笼的时候,可以弄点小河虾做着试试。

    味道应该不会太差。

    毕竟河虾那么鲜,别说煎了,哪怕锅里不放水不放油直接焙呢,做出来的虾也绝不难吃。

    带墩墩回去的路上。

    他见到了疯玩了一下午的表弟表妹们:

    “别玩了,该吃饭了!”

    “知道啦表哥!”

    “表哥你能不能捎我一段儿啊?”

    “表哥为什么从下午开始,我们一发帖就有人提醒我们回家写作业呢?”

    “……”

    听到表弟表妹们的询问声。

    林旭当即说道:

    “电车快没电了,你们等会儿坐二舅的车回去吧,我先回去充电了。”

    嗯,这种问题他没法回答。

    只能先躲着点。

    回去后,第一时间把中午发的那条动态删掉,省得被他们发现幕后黑手是自己这个表哥。

    回去后没多久。

    父母和陈媛媛二舅等人都回来了,开始吃饭。

    姑父石文明炒了几个小菜,配着螺蛳和老爸林红旗以及二舅陈美亮喝起了啤酒,而林旭则是来到厨房,开始做螺蛳粉。

    把泡好的粉放进锅里煮一下。

    煮软后用漏勺盛到碗里。

    接着往碗中盛一大勺用高压锅煮了一小时的螺蛳汤。

    再依次往碗中摆入烫好的青菜,放入炸好的腐竹,焯完水并切成丝的木耳、酸香味儿浓郁的酸豆角、略带甜味的酸萝卜丁以及笋丝和花生米。

    最后淋上一勺辣椒油,这碗螺蛳粉就算是做好了。

    刚开始碗里的味儿还挺正常。

    但随着酸笋被粉和汤焐热后,那种酸笋特有的酸臭味儿便从碗中飘了出来。

    林旭端到餐厅的时候,家里人都忍不住侧目。

    陈媛媛平时喜欢吃,闻到这个味儿就开始流口水了:

    “哇,闻起来就挺带劲的,老弟等会儿记得再给我煮一碗啊,今天看直播的时候我就馋半天了。”

    “没问题!”

    一碗碗的螺蛳粉端过来,表弟表妹们虽然觉得味道怪怪的,但疯玩一下午的他们早已经饿坏了,所以捧着碗便吃了起来。

    一边吃还一边夸表哥手艺好。

    甚至把之前想问的问题都忘在了脑后。

    老爸林红旗没吃过这玩意儿。

    皱眉接过后,低头又闻了一下,表情有些抵触。

    但看大家全都一副遇到美味佳肴的样子,便学着儿子的样子把碗中的料搅拌均匀,接着抄起一筷子米粉嗦了一口。

    “嗯?这东西闻着臭臭的,吃起来还挺……”

    他认真品味一番,发现并不难吃。

    酸笋那股子淡淡的臭味,吃到嘴里的时候居然变成了浓郁的鲜味。

    这感觉真是不错。

    他又尝试着嗦了一口,酸味鲜味香味辣味交织在一起,再配上煮得爽滑的米粉,一口下去,满足感油然而生。

    “嗯,好吃,这螺蛳粉真不错。”

    一碗粉吃完后,他甚至还想再来一碗:

    “小旭,给我再弄一碗,里面多放点酸笋啊,没想到这玩意儿臭臭的还挺撩人。”

    得,这算彻底入坑了。

    林旭笑着答应一声,看着家里其他人问道:

    “谁还要再回碗?”

    “我我我!”

    “还有我!”

    “表哥,我也要。”

    “小旭,你就一人都煮一碗算了。”

    原本以为家里的人吃不惯呢,没想到居然爱上了这种味道。

    林旭起身去厨房煮粉去了。

    趁着他煮粉的时候,大家用筷子夹起餐桌上的螺蛳吃了起来。

    嗯,麻麻辣辣的吃下去,再来一口冰镇啤酒。

    真是太爽了!

    “这麻辣螺蛳啊,就得配着啤酒才行!”

    京城,沈家别墅餐厅。

    沈国富嗦了口螺蛳,再喝一大口扎啤,顿时发出一声满足的叹息。

    韩淑珍带着一次性手套,一手拿着螺蛳,另一只手拿着牙签,吃几口螺肉再嗦一口螺蛳粉,感觉确实不错。

    “老沈,咱得趁着悦悦不在家吃素一点,不然回头林记开业了,又是大鱼大肉的,你身体会扛不住的。”

    “嗯嗯,知道了老婆,今天就放纵这一小下,明天开始吃减肥餐……都怪闺女,去水库边直播就直播,扯什么螺蛳啊,害得小旭又忙活一下午。”

    沈国富一边往闺女身上甩锅,一边不停嘴的嗦着螺蛳,偶尔再抿一口啤酒,真叫一个痛快!

    另一边。

    林旭吃过饭之后,和姑父石文明在厨房收拾一下,便开车回到了悬崖宾馆。

    上楼的时候,宾馆的前台经理笑着问道:

    “小旭,你妈让我问问你,要不要往这边送一瓶红酒。”

    林旭:“……”

    还红酒呢?

    他忙不迭的拒绝道:

    “不用不用,那玩意儿一点都喝不惯,我们还是喝房间里的饮料吧。”

    说完,便牵着沈宝宝的手,走进了通往顶层的电梯……

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