第100章 与石渊共同制作猪蹄饭
“哦？这么厉害啊！这是怎么做的呢？”文无双好奇的问道。 “没什么厉害的，这就是我自己瞎琢磨的而已。你若是想学的话，我可以教给你啊。我这边也快卖完了，若是想学的话就等一会儿吧。” 文无双没想到他会这么慷慨的把自己的独家配方分享给别人，便好奇的坐在这等了起来，想一会儿和食仙交流交流猪蹄饭的制作过程。 果然大概过了有半个多小时左右，那一口硕大的锅里只剩下汤了。其他慕名而来的人还准备想吃一些，结果却没了，只得悻悻的回去了。 等人们吃完饭后，无双帮忙将餐具都收拾清洗后，就坐了下来和食仙聊了起来。 “你好，我叫文无双，也是个厨子。”无无双作着自我介绍。 “我叫石渊，如你所见，同样也是一个厨子。想成为这个世界上最厉害的厨子，现在我正在研制一些新的食谱。想要用这个世界上用不到的食材来制作食物。让普通人也能够吃到这个世界上最美味的食物。”青年眼神憧憬的看着天空道。 “既然你也是个厨子，帮我评论一下我这道猪蹄饭吧。” “的确你的这个创意非常的不错，但或许是时间的问题，还是有许多地方未做到改善，你所做的猪蹄饭只是用到了猪蹄和一些香料，但若是再加一些东西的话就会变的更加的好吃。” 文无双想着前世吃过的几次猪脚饭，还有看过猪脚饭的制作视频。虽然很久了，却能大概的想起来基本的过程，这或许也是《食录》的原因吧。.ZWwx.ORG “哦？说来听听。”石渊听到没文无双能够对自己的猪蹄饭进行改进，似乎有些意外。 “是这样的，我曾经在很远的地方吃到过用猪蹄做的美食，和你的也差不多，且已经延续和改进了有上千年之久了。但可惜的是这种东西根本就无法传播出去，只能在那种地方发展。现在也只有我一人知道大概的做法，没想到你却做出了类似的东西出来。”文无双将猪脚饭的事简单的给石渊说了一番。 “没想到这个世界上居然还有这种地方。还真是一个神奇的世界啊。可否将这做法让我看看。”石渊已经有些激动了。 “当然可以，你能做出这等美食，那天赋的话自然不低，相信假以时日也能做出这等美食出来了，甚至完全的超越。那我们现在就重新做一锅猪蹄饭吧，将这些技术交流交流！” “我先看看你所用到的材料。”文无双来到的石渊存放材料的区域，八角桂皮香叶这些简单的调料倒是一应俱全。 然后就是那些猪蹄了。也是猪蹄饭的主要材料了，剩下的就是一些没多么重要的调料了。 “材料过于简单了，我这里有一些能用的上的，但制作猪蹄饭还是需要一些别的东西，我们先去买材料吧。”文无双道。 虽然已是夜里，但现在依旧是还有很多的人和摊位在开着。 二人来到了一个专门卖调料的摊位前，文无双专心的挑起了材料。在这里找到了猪脚饭的重要材料南姜和一些调料。 再来到一个卖肉的摊位前，买了一些鸡架和猪骨猪蹄、猪肘子。还有一些猪皮，一边挑一遍为石渊解释着。 “这些东西都是用来熬汤的，汤好了那味道才会好。汤并非都是用调料来提味的，骨汤亦是一种鲜味的来源，甚至比许多调料都要好。俗话说唱戏的腔，厨子的汤。汤不好的话那调料再好也是没有灵魂的。” 再次来到了一个卖干货的摊位，找了很久才找到了猪脚饭的另一个很重要的灵魂物品，大地鱼干。文无双直接买了很多，自己以后可以回去使用。 至于酱油，确实猪脚饭是有专用的酱油的，可是这里是绝对没有的，只能用别的酱油代替了，这也是没有办法的事了。 最后买了一些白菜和鸡蛋之后就差不多了。 “好了，材料差不多了，我们回去制作猪蹄饭了。”文无双看着这大包小包的食材足够做出差不多五十人份的猪蹄饭了。 石渊一直都是跟着文无双，买的每一样东西都是仔细的看着的，还在不断的思索着。 回到了石渊的摊位上，二人便开始了制作猪脚饭。 先将这些猪脚猪肘子和猪皮用火烤了一遍，烤到发黑烧焦了才停止。 石渊则是看着这些操作有些不解。 “这一步奏是将猪皮上的毛囊给烧掉，这些东西是腥味的主要来源，烤掉的话就没有那么大的腥味了。”文无双为其解释道。 文无双本来还想继续制作。但想了想自己制作的话会有《食录》加持，所以便停手了，让石渊自己操作了起来，自己则是在一边指挥着。 “将这些烤焦的地方用刀全部刮掉，不能留下一点烧焦的痕迹。”文无双指挥者石渊道。 石渊二话没说就拿起了刀子开始刮上面烧焦的部分。 等刮干净之后让他将猪皮切成条再清洗干净，将猪脚猪肘子全部放入锅中进行焯水。等焯水之后再次清洗干净。 “将我刚才买的调料放进布袋中扎紧。接下来再将这些材料放进锅中煮汤。” 石渊将调料包鸡架和大骨、大地鱼干全部都放进了锅中加入了水。再按文无双的吩咐倒入了些白酒。开大火煮了半个小时左右后转成了小火继续煮了起来。 “这个需要煮差不多两个时辰。我们制作卤油吧。” 石渊拿出了另一口锅，往其中加入了大量的猪油，按文无双的吩咐切了大量的姜蒜和小香葱洋葱。放入了油锅中小火慢炸了起来，没一会儿就传出了香味来。等到炸的焦黄后将这些捞了出来放一边。 接下来就是等了，这世间还是很慢的。 就在这时，龙傲天突然就出现了。 “文公子，怎么晚上了还没回去呢？”龙傲天‘关心’的问道。他刚才急急忙忙的跑去了文无双住的地方，却没闻到饭菜的香味，一问才知道是文无双出去了，于是急忙的寻了过来。羽翼之隙的为了吃我做的饭，仙帝求入我宗门