第三十二章 融雪/春种/肉饼

    天气反复，回暖了几天，又开始下大雪，张佑着实猜不透接下来的走向，急忙添衣、烧火，免得自己被冻病。这次的雪仿佛是从天上倾倒的一般，又重又急，很快就在地面堆积起了厚厚的一层。别说人，连猎犬这么耐寒、体型大的生物，都不愿意贸然踩进去，非常厌恶那种深陷其中的感觉。

    就在所有人以为今年冬天会持续更长时间的时候，夜里，张佑突然被热醒，赶忙爬起来掀开盖着和垫着的被子，又打开窗户，才觉着舒服些。猎犬比他醒得早，也燥得不像话，吐着舌头散温，时不时甩甩尾巴，似乎要宣泄心底那股不安分的情绪。

    “太夸张了吧，一夜之间就这么热……”张佑找出毛巾擦汗，顺便换了身衣服，估摸现在的气温或许有十来度了，加上之前屋里烧了火，这会还暖烘烘的。他朝窗外看去，不少地方正在融雪，即便是夜里，那些流动的水在手电筒的照射下依然很明显，三五道胡乱地淌开，像一夜之间多出的小溪。

    张佑彻底睡不着了，幸好前段时间他和猎犬憋得慌，见院子和周围积雪厚了就扫，并且屋子建得比周遭要高一点，否则现在一楼肯定被水泡开了。

    猎犬的听觉和嗅觉都很灵敏，此时叫嚷了几声，好像附和张佑心里不太好的猜测。一人一狗面面相觑，似乎不太相信，严寒的冬季就这么过去了，留下一地融水和淤泥。

    如张佑所料，天亮以后，村里一些地势低的屋子已经被淹了，一楼地板积了没过脚踝的水，不少人赶紧将不耐水的家具、用品往高处挪，免得之后发霉。村长也连忙通过广播，叮嘱村民留意水位。

    因为突如其来的高温，原先厚实的积雪融化得飞快，地下却可能还是冻实的，水渗不下去，便开始四处乱流。再者，村外靠近山林的地方，有溪水、山上还有融水，说不准会不会变得更厉害。

    张佑家里有田地，见屋子应该不会太遭罪，便开始琢磨地里的水该怎么排出去，才不会影响春种。与他有同样想法的人很多，虽然气温上升时大家都高高兴兴出来晒太阳，但冬天走得太快，紧接着的春天可不是什么和善的季节——有人套上隔水的鞋子，在田边挖开排水沟；有人在心里计算作物需要的温度和水分，再皱着眉头看天；还有人思来想去，决定暂时放弃原计划，改种其他东西……

    才几天，村里的积雪就消失得无影无踪，剩下的便是一洼洼积水，但这已经是很不错的结果了，气温仍然在上升，大概每天会提高四到五度，大家不约而同穿上了薄薄的衣物。有些孩子没适应过来，在气温骤变之际生了病，其中一个差点出事，急得家长四处求药。只是村里的药物都不太管用，最后还是找人开车，将孩子送去有医生的地方，治疗、休养了很久。孩子生病，自然拖着大人也不敢随便离开，耽误了不少干活的时间。

    感觉还没到下种的时候，张佑与猎犬抽空出了一趟村子，才发现之前溪水暴涨，把附近地方都淹没了，还好没有冲击到他们村子的围墙。但周围的土壤全是湿腻的，踩下去令人有些犯恶心。原来在溪水很深的一段有木桥，方便人们过去，现在都被冲垮了，木料四零八落，有些直接被冲上了岸，变成一些虫子和菌类的新家。

    张佑打消了上山的念头，只带着猎犬在安全的位置跑了跑，稍微发泄多余精力，便回家打理地下室那些储存着的种薯了。

    种薯都是上一年存下来的，肥大饱满，由于红薯比土豆要种得晚，所以张佑先检查了后者的状况，一个个都还很沉，没有什么洞眼，看来能发出很好的芽。猎犬嗅觉灵敏，也在一旁替他找出漏网的家伙，还真被它挑出几个内里出了问题的土豆，张佑拿刀切开，发现靠近皮的那一圈还是好的，当中却空了，摸起来湿湿黏黏的，还散发着一股说不清的奇怪味道。怕吃了会生病，他果断把这几个土豆埋了，也没让鸡鸭吃。

    按照一贯的方法，张佑先把要播种的土豆拿出来，如今阳光已经很灿烂了，尽管气温没有夏天时候高，但很暖，晒一晒就可以让土豆冒出新芽。等稍微冒了芽，张佑根据土豆的状况切成不同大小的块，放进合适的器皿里，有剪了一半的塑料瓶，也有少见的易拉罐，还有一些小花盆，倒是整整齐齐摆了几排在院里。他每天都仔细检查一遍，及时调整，三四天后土豆土豆芽长得更高了，几个挤在一处。

    猎犬闲不住，看着张佑忙活，也跟着转悠，偶尔爪子伸出来仿佛要碰土豆芽。被发现后，它急忙装无辜，左顾右盼，好像在看风景。

    张佑笑着揪住那颗活泼的大黑脑袋，一手一边轻轻扯它的腮帮子：“大坏蛋。”

    “呜！”

    又等了几天，土豆芽，不，或者说是土豆苗已经有几厘米高了，部分的顶端还冒出了嫩嫩的小叶子，张佑知道时候到了，小心翼翼连着器皿把土豆苗装进竹筐。猎犬明白春种的重要性，不仅是冬季后的第一次播种，而且测算一年顺利与否的象征意义，背着土豆苗时显得格外稳重，嘴巴都闭紧了。

    张佑被它严肃又帅气的模样迷得不行，手痒，偏偏自己强调过春种是大事，不敢凑近去摸自家大狗，只得在心里叫嚣不满。

    先前融雪时，张佑家的田地也被淹了，不过他及时挖开排水沟，所以积水没有造成多大的破坏。他又找机会把地方弄得更平整，方便种植，周围也没有阻碍阳光的树木，这几年的土豆、红薯都长得很好。

    “看什么时候重新开集市，应该有人卖遮阳网，到时候我们可以把老旧的换下来。”张佑一边用铲子在地里挖沟，一边自言自语。猎犬则紧着他的动作，用爪子刨出来一个个大小和深度都差不多的土坑，两个两个土坑之间的间隔也基本一致，这可是技术活。

    土豆苗还不算长起来，种下去后不能马上盖厚土，张佑只是弄了薄薄一层，种了一阵就直起身看，挺规整的，看着就心情好。这一步，猎犬就帮不上什么忙了，蹲在竹筐边守着剩下的土豆苗，偶尔无聊地抖抖爪子，将上面沾的泥土抖下来。唯独张佑抬头看它的时候，它会马上捕捉到对方视线，回以灿烂的笑容，倒是透露出几分和外表不符的傻气。

    有了自家乖宝陪伴，枯燥的春种也变得有趣起来，张佑弄完要种下去的土豆苗，腰都快直不起来了，要不是看猎犬还要背竹筐，肯定自己趴上去。猎犬倒是乖觉，示意他待在原地，飞快跑回去一趟，卸了背筐后，又跑到田边乖顺地当对方坐骑。

    “你要宠坏我了。”张佑看了看四下，虽然有人，但都在忙活地里的事情，没空搭理他们，才喜滋滋地由着猎犬将自己驮回去。

    到家已经比较迟了，张佑先找了点东西给猎犬填填肚子，才舍得进厨房继续鼓捣。今天他准备做肉饼，就用之前冬天吃剩下的腊肉。因为换得多，现在家里还有不少腊肉，他挑了一块，切成小粒备用。然后拿出两个新鲜鸡蛋，打在碗里加少许盐，如果有胡椒粉会更好，但张佑没换到，只得将就。

    蛋液备好了，他又切些葱花，加上合适份量的面粉，和鸡蛋一同搅拌、揉匀，感觉有些干，便稍稍加清水。最后才放腊肉粒，也一起拌匀，弄出一盆腊肉面糊。

    肉饼耗油，可张佑在家闷了一整个冬天，现在就想吃一口好的，自然不计较这些，加了半锅，等油温恰当，就拿勺子把面糊舀进锅里摊开。因为怕炸糊了，他另一只手拿着锅铲，随时准备翻动，所以肉饼没多久就炸得两面金黄，呈现出最完美的状态。

    这种炸物的香味特别霸道，别说张佑，猎犬都走不动路了，蹲在厨房门口等着要吃。张佑没顾上自己，见猎犬可怜兮兮的，赶紧盛出来几个肉饼，叮嘱它一定要晾凉了再吃。猎犬表面上答应得很好，转过头，就开始伸爪子扒拉，果然被烫了一下，才安分下来。它有些着急，等闻着没有太大热气了，赶快张嘴咬去，果然又肥又香，里面的腊肉一点都不干，油滋滋的，给面粉饼子增添了一种难以言喻的强烈美味。

    “呜，呜呜！”它吃到还剩最后半个，瞥了一眼还在忙碌的张佑，叼起来，非要对方也先尝尝。

    张佑没办法一心二用，犟不过它，眼里还斜斜盯着油锅，嘴巴凑近，咬了一口猎犬喂给他的肉饼。这一下，他双眼发亮——确实很好吃，难怪猎犬忍着馋也要给他先吃几口。

    “够了够了，这还有一大碟，等我做好慢慢吃。”他不想猎犬沾一身油烟味，又把对方撵出去了。

    猎犬脖子一扬，将他吃剩的肉饼都吃下去，乖乖溜达到厨房外，继续当“门神”。

    这晚他们吃得很满足，特别是张佑，一身疲劳都被美食与猎犬狼吞虎咽的表现驱散，开心极了。猎犬知道他累，没闹他，时间一到就催他上床休息，自己蜷在旁边：“呜呜。”

    “晚安，乖宝。”张佑笑了笑。